Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kačica s jablkami, pečená v rukáve v rúre

Kačica s jablkami, pečená v rukáve v rúre

0
1152
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 240,7 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 8,7 g
Tuky * 24,8 g
Sacharidy* 7,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kačica s jablkami, pečená v rukáve v rúre
Obsah

Kačica s jablkami sa pripravuje celkom jednoducho a výsledok je pozoruhodný svojim vzhľadom a bohatou chuťou. Je veľmi dôležité vyhradiť si dostatok času na marinovanie jatočného tela, aby bolo šťavnaté a absorbovalo arómy korenia. Jablká na plnku nešúpeme, takže si zachovajú tvar a nebudú vliezať do kaše. Na pečenie je veľmi vhodné použiť rukáv - zaistí rovnomerné pečenie korpusu, jeho šťavnatosť, ako aj čistotu rúry.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Jatočné telo kačice dôkladne umyjeme zvonku aj zvnútra, odrežeme tuk v oblasti chvosta a krku, vnútri vyrežeme zvyšky vnútorností. V prípade potreby spievajte. Potom korpus zvnútra aj zvonku osušíme papierovými utierkami.
krok 2 z 8
Na prípravu marinády v malej miske zmiešajte majonézu, sójovú omáčku, soľ a čierne korenie. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Výslednú kašu pridajte do misky.
krok 3 z 8
Všetky komponenty marinády premiešajte, až kým nebudú hladké.
krok 4 z 8
Pripravenú kačicu namažte marinádou zo všetkých strán, zvnútra aj zvonku. Korpus vložíme do chladničky a necháme päť až šesť hodín marinovať. Je vhodné nechať ho cez noc a popoludní začať piecť.
krok 5 z 8
Keď je kačica marinovaná, pripravte si jablká. Umyjeme ich a osušíme. Vystrihnite lusky semien. Jablká môžete udržať neporušené pomocou špeciálneho noža na extrakciu semien. Alebo ho môžete nakrájať na štvrtiny a jadro odstrániť obvyklým spôsobom.
krok 6 z 8
Kačacie bruško naplňte pripravenými jablkami. Okraje pokožky pokrývajúce brucho sú napnuté. Pre spoľahlivosť ich môžete odrezať špáradlami.
krok 7 z 8
Pripravený korpus vložíme do rukáva na pečenie, oba okraje rukáva zviažeme. V strede urobíme tenkú punkciu, aby mohla unikať para. Kačicu vložíme do rukáva na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte dve hodiny, kým kôrka na povrchu dobre nezhnedne.
krok 8 z 8
Hotovú kačicu vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a opatrne vyberieme z rukáva. Položte na servírovaciu misku. Podávame horúce so zemiakmi, čerstvým zeleninovým šalátom a červeným vínom.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *