Kačica celá pekáč v rúre
0
2731
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
177,4 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
180 minút
Bielkoviny *
7,5 g
Tuky *
16,4 gr.
Sacharidy*
23,1 gr.
Pečenie lahodnej kačice v rúre vyžaduje trpezlivosť a čas. Po prvé, aby ste ho dôsledne spracovali a začali. A za druhé, aby vydržal požadované marinovacie obdobie. Je to dobre marinovaná kačica, ktorá sa ukáže byť chutná a jemná. Budeme piecť v rúre uzavretej v pekáči alebo v inej hlbokej forme. A len bližšie ku koncu pečenia povrch kačky otvoríme a necháme dobre zhnednúť. V dôsledku toho má vták jemné, mäkké mäso a červenkastú, zlatú kôru.
Prísady
Proces varenia
Na prípravu marinády dajte do malej misky med, sójovú omáčku, rastlinný olej, soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu, zohriate do tekutého stavu. Všetko spolu dobre pretrepte, aby ste získali homogénnu zmes. Výslednou marinádou kačicu potrieme zvnútra aj zvonku. Zmesou rozotrite ruky tak, aby boli pokryté všetky oblasti.
Okraje pokožky spojíme a napichneme špáradlami alebo prešijeme niťami, aby výplň nevypadla z brucha. Plnenú kačicu vložíme do vhodnej nádoby, utiahneme ju potravinovou fóliou a pošleme na desať až dvanásť hodín do chladničky na morenie. Po uplynutí určeného času jatočné telo prenesieme do kohúta, zatvoríme veko a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na strednú a nižšiu úroveň. Pečieme dve a pol - tri hodiny.
Po uplynutí času pečenia otvorte rúru, odstráňte veko z kačky a vyhodnotte vtáka. Môžete pohybovať končatinami - mali by sa ľahko pohybovať z kĺbov. Ak kačica ešte nie je dostatočne upečená, zatvorte veko a pokračujte vo varení. Ak je vták dostatočne mäkký, odstráňte veko a vráťte kačicu do rúry. Povrchu poskytneme dobré zhnednutie. Bude to trvať dvadsať až tridsať minút. Hotovú kačicu vyberieme z rúry, mierne vychladíme a preložíme do servírovacej misky. Podávame horúce. Najlepšou prílohou je čerstvá zelenina a bylinky.
Dobrú chuť!