Kačica v kohútovi v rúre

Na večeru s rodinou môžete kačicu piecť na kúsky v rúre. Mäso sa dobre upečie, stane sa šťavnaté a mäkké a omáčku z výpeku môžeme poliať prílohou. Hydinu pečieme s dulou, vďaka ktorej je mäso veľmi aromatické, a upečená dule bude vynikajúca.

Kačica na slávnostný stôl sa tradične pečie v rúre s jablkami alebo pomarančmi. Ponúka sa vám zaujímavejšia a originálnejšia možnosť - upiecť kačicu na slávnostný stôl s dulou a doplniť jej chuť ananásom a pikantnými bylinkami. Neobvyklá chuť tohto jedla poteší vašich hostí.

Kačica s jablkami je skvelá pre sviatočné menu. Miska sa ukáže byť veľkolepá, chutná a okamžite vyvoláva príslušnú náladu. Aby bolo mäso mäkké a kôrka červenkastá, je potrebné zodpovedne pristupovať k príprave a spracovaniu jatočného tela a dodržiavať podmienky pečenia. Je lepšie vybrať si jablká s kyslosťou - dobre vyrazia chuť hydiny a lepšie sa pečú.

Skvelá možnosť pre pečenú kačicu na Vianoce alebo Nový rok. Hydinová náplň obsahuje veľa korenín a aróm a jej chuť je veľmi mnohostranná! A základom zmesi kačacej náplne je celkom tradičná ryža. Pri spracovaní jatočného tela odrežeme oblasti tukom, ale nevyhadzujeme ho. Kačací tuk použijeme na vyprážanie plniek. Plnený korpus upečieme v pekáči. A aby bola koža červená a chrumkavá, namažte ju na konci varenia medom.

Pečenie lahodnej kačice v rúre vyžaduje trpezlivosť a čas. Po prvé, aby ste ho dôsledne spracovali a začali. A za druhé, aby vydržal požadované marinovacie obdobie. Je to dobre marinovaná kačica, ktorá sa ukáže byť chutná a jemná. Budeme piecť v rúre uzavretej v pekáči alebo v inej hlbokej forme. A len bližšie ku koncu pečenia povrch kačky otvoríme a necháme dobre zhnednúť. V dôsledku toho má vták jemné, mäkké mäso a červenkastú, zlatú kôru.

Ponúkame jednoduchý recept na varenie kačice na kúsky v rúre. Okrem kačice potrebujete iba soľ, čierne korenie, cibuľu, cesnak a trochu rastlinného oleja. S takouto minimálnou sadou je vták veľmi chutný, šťavnatý a bohatý. Kačku pred pečením odporúčame namočiť do vody a octu. Platí to najmä pre hydinu: v dôsledku namáčania zmizne špecifický zápach a mäso bude jemnejšie.

Ak neviete, ako uvariť kačicu, upečte ju v rúre v kohútiku spolu so zemiakmi a jablkami. Pre chuť tiež odporúčame pridať niekoľko húb. Takéto jedlo netoleruje rozruch a vyžaduje predbežnú prípravu - morenie vopred. Potom však stačí vložiť jatočné telo do kohúta spolu so zeleninou - a počas dlhého pečenia je hosteska zadarmo! Hydinu je najlepšie podávať bezprostredne po uvarení, pokiaľ je šťavnatá, aromatická a dodáva sa s horúcou parou.

Kačka pečená v rúre je klincom na stôl pri akejkoľvek príležitosti. Vyzerá to pôsobivo a lákavo. Chcem len skúsiť kúsok, aby som ocenil chuť a odhalil tajomstvo takej zlatohnedej kôrky. Aby bol vták chutný, marinujte ho vopred - najmenej šesť hodín pred pečením. V procese varenia potom namažeme pokožku jatočného tela zmesou medu a citrusovej šťavy - to poskytne iskrivú zlatú kôru. Odporúčame vložiť niekoľko kúskov jabĺk dovnútra: tučné kačacie mäso je dobre vyvážené ovocnou kyselinou. Pri pečení vynikne veľa šťavy a tuku. Toto určite využijeme a upečieme s vtákom zemiaky, aby boli dobre nasýtené aromatickou tekutinou.