Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Uzbecký jahňací pilaf v kotli na ohni

Uzbecký jahňací pilaf v kotli na ohni

0
1483
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 128,8 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 5 gr.
Tuky * 5,5 gr.
Sacharidy* 24,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Uzbecký jahňací pilaf v kotli na ohni
Obsah

Uzbecký jahňací pilaf v kotli nad ohňom je najobľúbenejším spôsobom varenia pilafu. Nevyžaduje veľa úsilia ani kulinárskych skúseností a výrobky preň je možné kúpiť v obchode alebo na trhu. Miska, varená na ohni a na čerstvom vzduchu, má nepochybne zvláštnu chuť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Nalejte množstvo ryže uvedené v recepte do samostatnej misky a naplňte ju vodou zohriatou na 60 ° C, to znamená horúcou, na 30 minút.
krok 2 z 10
Potom vyberte riad na varenie pilafu nad ohňom. Na to je ideálny kotol s objemom najmenej 5 litrov.
krok 3 z 10
Umiestnite kotol na plameň ohňa a dobre v ňom zohrejte rastlinný olej. Teplotu oleja skontrolujte vložením kúska cibule. Ak je hnedé hnedé, olej je pripravený na vyprážanie.
krok 4 z 10
Kým je trochu horúce, ošúpte a opláchnite cibuľu a mrkvu, potom ich nakrájajte nadrobno, aby hotový pilaf vyzeral krajšie.
krok 5 z 10
Nakrájanú cibuľu preložíme na rozpálený olej a opražíme do zlatista.
krok 6 z 10
Potom jahňacie mäso nakrájané na kúsky preneste do kotla. Je vhodné, aby bolo mäso položené v jednej vrstve, potom budú kusy lepšie vyprážané. K vyprážanému mäsu pridajte nakrájanú mrkvu a podľa chuti pridajte kmín a soľ. Keď je mrkva opečená, nalejte do kotla vriacu vodu a varte zirvak 30 minút bez miešania.
krok 7 z 10
Potom dajte do kotla hlavičku cesnaku a strúčik feferónky.
krok 8 z 10
Namočenú ryžu niekoľkokrát opláchnite studenou vodou. Potom ho preneste do kotla a rovnomerne rozložte po povrchu zirvaku.
krok 9 z 10
Ryžu zalejte horúcou vodou tak, aby bola 2 cm nad ryžovou vrstvou. Pilaf uvarte pod uzavretým vekom, kým nie je uvarený a tekutina sa úplne odparí. V tejto dobe nepridávajte palivové drevo do ohňa, aby pilaf iba chradol.
krok 10 z 10
Keď sa tekutina úplne odparí, vyberte kotol z ohňa a nechajte 30 minút lúhovať. Potom premiešajte pilaf, odstráňte cesnak a korenie a jedlo môžete podávať s jedlom.

Dobrú chuť!
 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *