Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Uzbecký pilaf z hovädzieho mäsa v kotli na ohni

Uzbecký pilaf z hovädzieho mäsa v kotli na ohni

2504

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 122,9 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 5,5 gr.

Tuky * 8,8 g

Sacharidy* 24,1 gr.

Uzbecký pilaf z hovädzieho mäsa v kotli na ohni

Obsah

Lahodný a bohatý pilaf s dymovou arómou nenechá nikoho ľahostajným. Je to skvelá voľba na piknik s priateľmi alebo na akúkoľvek inú vonkajšiu akciu.

Prísady

biela ryža 2 kg Cibuľa 1 kg Mrkva 2 kg Hovädzie mäso 1,5 KG Zeleninový olej 700 ml. Zira chuť Cesnak 4-5 ks Voda 400 ml.

Proces varenia

Mrkvu ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na prúžky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.

Mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Vložte kotol na otvorený oheň a nalejte do neho rastlinný olej. Cibuľu najskôr osmažte do zlatista.

Potom pridajte mäso a pokračujte v smažení 5-7 minút.

Potom do kotla pridajte mrkvu, soľ, premiešajte obsah kotla a pokračujte vo varení 20 minút.

Potom pridajte vodu a cesnak.

Ryžu niekoľkokrát opláchnite, kým nebude voda číra. Nalejte ryžu do kotla. Varte, kým sa voda neodparí. Potom ziru potrite prstami a pridajte do misky.

Potom vezmite veľkú misku a pomocou nej v strede vytvorte ryžovú pyramídu. Voda, ktorá zostane po stranách misky, sa vyvarí a ryža pod miskou bude mäkká a drobivá.