Marhuľový džem s klinmi
0
1257
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
354,4 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
9,5 hod
Bielkoviny *
1,4 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
87,2 g
Univerzálny recept na päťminútový džem, ako funguje? Džem sa varí trikrát v niekoľkohodinových intervaloch a zakaždým sa varí presne 5 minút. Vďaka tomuto spôsobu varenia sa džem ukáže ako voňavý, priehľadný, nestrávený, plody nestratia farbu a tvar. Tento recept na varenie je možné použiť aj na výrobu džemu z bobúľ.
Prísady
Proces varenia
Džem privedieme k varu, počas varu odstránime penu. Džem jemne premiešajte drevenou lyžicou. Varte 5 minút a vypnite. Džem nechajte 3 hodiny úplne vychladnúť. Po troch hodinách znova zapnite oheň, priveďte do varu, odstráňte penu, varte 5 minút a vypnite. Celkovo musí džem absolvovať tento postup trikrát.
Džemy dobre umyjeme, dáme na mriežku v studenej rúre krkom nadol. Rúru zapneme na 120 stupňov a nádoby necháme sterilizovať 12-15 minút. Potom nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov. Varte viečka a zavrite nádoby. Džem nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho uložte na chladné a tmavé miesto.