Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Marhule na zimu
➠ Marhuľový džem s vlašskými orechmi na zimu

Marhuľový džem s vlašskými orechmi na zimu

882

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 288 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 2 dni

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 70,9 g

Marhuľový džem s vlašskými orechmi na zimu

Obsah

Do marhúľ sa dajú orechy a všetko sa varí v cukrovom sirupe s kyselinou citrónovou v dvoch krokoch. Hotový džem sa naleje do pohárov a tesne uzavrie vekom.

Prísady

Marhule 1 kg Kryštálový cukor 1 kg Voda 100 - 150 ml. Kyselina citrónová 0,5 lyžičky Orech 200 gr.

Proces varenia

Marhule dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Hodíme ho späť do cedníka a počkáme, kým nevytečie všetka voda.

Vezmeme špáradlo a vložíme ho na miesto prichytenia stopky. Jemne ho otočte okolo kosti, aby ste oddelili dužinu.

Teraz vložte špáradlo zozadu a vytlačte kosť. Robíme to so všetkými marhuľami.

Do každého z plodov dáme polovicu olúpaného vlašského orecha.

Nalejte kryštálový cukor do hlbokej panvice, naplňte ho pitnou vodou a zapaľte malý oheň. Občas premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Pridajte kyselinu citrónovú a znova premiešajte.

Marhule s vlašskými orechmi posielame do cukrového sirupu. Privedieme k varu a na miernom ohni varíme 7-10 minút. Výslednú penu odstránime, aby mal džem krásnu jantárovú farbu. Je dôležité nič nemiešať, aby boli marhule neporušené. Namiesto toho panvicu iba mierne potrasieme. Potom odstráňte z tepla a nechajte najmenej 8 hodín úplne vychladnúť. Nasledujúci deň tento krok zopakujeme ešte raz.

Banky sa dôkladne umyjú a vhodným spôsobom sterilizujú. Nalejte do nich horúci džem a pevne zatvorte viečkami. Nechajte úplne vychladnúť, potom ho pošleme na chladné a suché miesto na uskladnenie. Používame ho na prípravu rôznych pečív alebo ho používame úhľadné s čajom. Dobrú chuť!