Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Marhule na zimu
➠ Marhuľový džem v sirupe

Marhuľový džem v sirupe

1532

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 354,4 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 87,2 g

Obsah

Varenie takéhoto džemu prebieha v miernom režime, takže ovocie zostáva neporušené a sirup je jantárovo priehľadný. Okrem krásy marhúľ sú zachované aj ich výhody - väčšina vitamínov sa nestihne odbúrať.

Prísady

Marhule (bez semien) 700 gr. Kryštálový cukor 700 gr. Voda 250 ml.

Proces varenia

Na výrobu džemu vyberáme zrelé, mäkké ovocie. Dôkladne ich umyjeme, odstránime chybné vzorky. Marhule osušíme a každú prekrojíme na polovicu. Kosti vyberieme. Nakrájané marhule vložte do širokej misy alebo umývadla a zasypte kryštálovým cukrom. Necháme chvíľu pôsobiť, aby plody pustili šťavu.

Čas od času by sa marhule s cukrom mali pretrepať, aby cukor rovnomerne obalil ovocie a aktívnejšie uvoľňovalo šťavu. Neodporúča sa miešať špachtľou alebo lyžicou, pretože môžete rozdrviť jemné marhule.

Akonáhle sa uvoľní znateľné množstvo šťavy, nalejte uvedené množstvo vody na marhule a dajte ju na sporák. Priveďte k varu pri nízkej teplote. Keď džem vrie, nechajte ho päť minút variť s nízkou intenzitou a vypnite sporák, džem schlaďte. Potom znova zohrejte do varu a ochlaďte. Postup zopakujeme ešte raz.

Keď džem tretíkrát vrie, skončíme s varením a hotový horúci džem nalejeme do sterilizovaných pohárov. Zatvoríme sterilizovanými viečkami. Dózy s džemom nechajte úplne vychladnúť a dajte ich na skladovacie miesto.

Dobrú chuť!