Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na melón
  3. ➠ Vodný melón na zimu v bankách
  4. ➠ Kôrový džem z melónu s citrónom

Kôrový džem z melónu s citrónom

0
583
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 198,5 kcal
Časti 2,5 l.
Čas varenia 6 minút
Bielkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 68,8 g
* na 100 gr. výrobok
Kôrový džem z melónu s citrónom
Obsah

Netradičný džem, ktorý prekvapí vašu domácnosť i hostí. Na rozdiel od názvu, džem vyrobený z kôry melónu chutí úplne inak ako samotný melón, je skôr bližší jablkovému džemu, ale zaujímavejší a bohatší.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Zo šupiek melónu na výrobu tohto džemu potrebujete presne ich bielu časť. Odrežte preto tvrdú zelenú kôru a ružové mäso, ak nejaké existuje. Zvyšok nakrájajte na stredne veľké kocky.
krok 2 zo 7
Ďalším krokom je namočenie kôrok do roztoku sódy, aby sa počas varenia stali čo najtransparentnejšími. Za týmto účelom zriedte sódu bikarbónu v teplej vode a vložte do nej kocky. Namočte ich do roztoku asi na 3 hodiny, potom tekutinu sceďte a kôrky opláchnite pod tečúcou vodou. Vložíme ich do misy, navrch pokryjeme rovnomernou vrstvou cukru a necháme 2-3 hodiny.
krok 3 zo 7
Po uplynutí tejto doby by sa malo z kôrok uvoľniť dostatočné množstvo šťavy. Preneste celý obsah misky do hrnca a dajte na stredný oheň.
krok 4 zo 7
Kôrky a šťavu privedieme k varu, varíme 10 minút za stáleho miešania, potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
krok 5 zo 7
Keď džem vychladne na izbovú teplotu, postavte hrniec späť na sporák a priveďte k varu. Varte ďalších 5-7 minút, odstráňte z tepla a ochlaďte.
krok 6 zo 7
Pred tretím varením nakrájajte citrón spolu s kožou na malé kúsky a pridajte do džemu. Zmes privedieme k varu, dôkladne premiešame a varíme 5-7 minút.
krok 7 zo 7
Výsledný džem môžete buď uložiť do chladničky, alebo ho zrolovať v nádobe a nechať do zimy, to je na vašom uvážení.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *