Džem z červenej čerešne
0
1462
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
225,5 kcal
Časti
1,3 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
1,1 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
65,3 g
Aby ste získali čo najbohatší džem z červenej čerešne, varte ho bez pridania ďalšej vody. Aby bola bobuľová hmota chránená pred spálením, pred varením nechajte čerešne stáť s cukrom, kým sa šťava neuvoľní. Odporúča sa variť džem jemne, aby sa čo najviac zachoval tvar bobúľ.
Prísady
Proces varenia
Višne naplňte cukrom a nechajte stáť pri izbovej teplote päť až šesť hodín. Počas tejto doby sa uvoľní určité množstvo šťavy. Riad s bobuľami dáme na sporák a privedieme k varu. Varte päť až sedem minút. Odstráňte výslednú penu. Po uplynutí určeného času džem vyberte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť.
Po vychladnutí džem opäť dáme na sporák a privedieme k varu. Pokračujeme vo varení päť až šesť minút. Túto sekvenciu opakujeme ešte raz. Predĺžime čas posledného varenia na dvadsať minút, aby sa džem uvaril do hustejšieho stavu. Horúci džem balíme do vopred sterilizovaných pohárov a zatvárame suchými sterilnými viečkami. Nechajte džem vychladnúť v pohároch a dajte ich na skladovacie miesto.
Dobrú chuť!