Čerešňový džem so želatínou
0
1628
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
262,8 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
250 minút
Bielkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
67,1 gr.
Dnes si pripravíme čerešňový džem a aby mal džem hustejšiu konzistenciu, použijeme želatínu. Spôsob prípravy takéhoto džemu sa mierne líši od štandardných fáz výroby džemu, pretože na to, aby džem získal požadovanú konzistenciu, vyžaduje menšie tepelné spracovanie, a preto si zachová viac vitamínov.
Prísady
Proces varenia
Potom, čo sa všetok cukor v bobuľovom pyré rozpustí, bobule pustia šťavu, dajte kastról s bobuľovým pyré na stredné teplo a jeho obsah priveďte k varu a nezabudnite stále miešať. Po uvarení džemu stiahneme oheň na najmenší, odstránime vzniknutú penu a pridáme želatínu. Džem varíme 30-40 minút. Potom 5 minút pred koncom varenia pridajte do džemu kyselinu citrónovú, dobre premiešajte a vyberte panvicu z ohňa.
