Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Čierne ríbezle na zimu
  4. ➠ Džem z čiernych ríbezlí so želatínou

Džem z čiernych ríbezlí so želatínou

0
2991
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 363,6 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 220 minút
Bielkoviny * 70,6 g
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 55,6 g
* na 100 gr. výrobok
Džem z čiernych ríbezlí so želatínou
Obsah

Dnes si vyrobíme džem z čiernych ríbezlí. Aby mal džem hustú konzistenciu, po uvarení do neho pridajte želatínu. A aby bol džem pikantný a aromatický, v našom recepte používame bobule badiánu a borievky. Sú v dokonalej harmónii s chuťou čiernych ríbezlí a dopĺňajú ich svojimi pikantnými tónmi.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Na výrobu džemu potrebujeme čierne ríbezle s tenkou šupkou. Bobule odtrhneme z kefiek, opláchneme v cedníku a necháme 5-7 minút vypustiť vodu.
krok 2 z 9
Ríbezle preložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme cukrom a necháme 1-3 hodiny pôsobiť, kým bobule nevypustia šťavu. Ak chcete, aby bobule zostali nedotknuté, neodporúča sa miešať hmotu. Ak chcete urobiť pyré, môžete hmotu dobre premiešať vareškou.
krok 3 z 9
Potom, čo sa cukor trochu rozpustí a bobule pustia šťavu, dajte panvicu na mierny oheň a hmotu priveďte k varu. Odporúča sa nezvyšovať oheň, pretože džem môže horieť na dne panvice a bude mať inú chuť.
krok 4 z 9
Keď džem uvarí, pridajte hviezdičky badiánu a bobuľky borievky. Veľmi dobre harmonizujú s chuťou čiernych ríbezlí.
krok 5 z 9
Džem varte 15 minút a pomocou drevenej lyžice odstráňte penu vytvorenú počas varenia.
krok 6 z 9
V tejto dobe pripravujeme želatínu: odmeriame požadované množstvo želatíny do malej hlbokej nádoby a naplníme ju prevarenou vodou pri izbovej teplote. Nechajte niekoľko minút napučať želatínu.
krok 7 z 9
Potom, čo sa želatína nabobtná a zmení sa na želé podobnú hmotu, môžete ju pridať do džemu.
krok 8 z 9
Pred pridaním želatíny do džemu ju musíte odstrániť z ohňa a nechať 5-10 minút vychladnúť, aby želatína nestratila svoje vlastnosti. Potom pridajte želatínu do džemu a dobre premiešajte drevenou lyžicou, aby bola želatína rovnomerne rozložená v celej hmote.
krok 9 z 9
Do sterilizovaných pohárov dajte teplý džem, stočte ich uvarenými suchými viečkami a nádoby otočte dnom hore. Džem necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom džem vložte do chladničky, aby zmrazil. O hodinu sa želatína chytí a džem bude hustý. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *