Cuketový džem s citrónom
0
916
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
198 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
1 d.
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
68 gr.
Cuketa je všestranná zelenina, ktorú je možné použiť na prípravu šalátov, dusených pokrmov, zapekanie so zeleninou a mäsom a na prípravu vynikajúceho džemu. Keďže samotná cuketa má neutrálnu chuť, v procese výroby džemu odporúčame do cukety pridať citrón, dodá džemu jedinečnú citrusovú arómu a príjemnú kyslosť.
Prísady
Proces varenia
Cuketu nakrájame na malé kocky a vložíme do smaltovanej misy. Do misky nalejte pohár cukru, premiešajte a nechajte 1-2 hodiny pri izbovej teplote, aby sa z cukety pustila šťava. Potom dajte misku cukety na oheň, priveďte k varu a varte 5-7 minút. Odstavíme z ohňa a džem necháme úplne vychladnúť. Potom z vychladnutého džemu pomocou štrbinovej lyžice alebo naberačky vyberte celé cukety a v miske ponechajte iba sirup. Pridajte zvyšný cukor do misy, premiešajte a dajte misku do ohňa. Priveďte do varu a varte 5-7 minút. Potom odstavte z tepla a nechajte sirup úplne vychladnúť. V 2-3 prístupoch teda varíme sirup na požadovanú hrúbku.
Do džemu pridajte citrón a kôru, dobre premiešajte a dajte misku na oheň. Džem privedieme k varu, stiahneme oheň a varíme 5-7 minút. Potom stiahneme z ohňa. Horúci džem dáme do sterilizovaných pohárov, stiahneme varenými viečkami a necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom džem dajte na chladné tmavé miesto na uskladnenie.
