Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový džem s citrónom a pomarančom na zimu

Cuketový džem s citrónom a pomarančom na zimu

881

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 202,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,4 gr.

Sacharidy* 68 gr.

Cuketový džem s citrónom a pomarančom na zimu

Obsah

Cuketový džem je možno jednou z neobvyklých konzerv, ktoré by ste rozhodne mali vyskúšať. Najjemnejšia kombinácia kúskov cukety s voňavou pomarančovou a citrónovou kyslosťou je blaženosť! Počas procesu varenia džem získava teplý, slnečný odtieň a jemnú textúru. Nikto nikdy nepovie, že táto úžasná pochúťka je vyrobená zo zeleniny!

Prísady

Cuketa 1 kg Kryštálový cukor 700 gr. Oranžová 0,5 ks Citrón 0,5 ks Voda 100 ml

Proces varenia

Džem začneme pripravovať s prípravou cukety: mladú cuketu umyjeme pod prúdom studenej tečúcej vody, odstránime stopky a cuketu očistíme od šupky a semien. Cuketu nakrájajte na malé kocky.

Do kastróla s hrubým dnom nalejte cukor (ak ste milovníkom veľmi sladkého džemu, potom môže byť miera cukru mierne zvýšená) a pridajte filtrovanú vodu, premiešajte ingrediencie tak, aby bol cukor úplne ponorený do vody.

Potom pridajte cuketu do cukrovej zmesi, dobre premiešajte a dajte panvicu na stredný oheň.

Pomaranč a citrón umyjeme, zalejeme vriacou vodou, pretože spolu so šupkou použijeme citrusové plody. Citrusové ovocie pomelte mixérom alebo ich dajte cez mlynček na mäso.

Keď cuketa s cukrom začne variť, pridajte k nim nakrájané citrusové plody, dobre premiešajte a znížte teplotu. Džem varte asi 50 minút. Voliteľne 5 minút pred koncom varenia môžete do džemu pridať 1/2 ČL. kyselina citrónová.

Dózy na džem umyjeme sódou bikarbónou, dobre opláchneme tečúcou vodou a krk vložíme do rúry na gril. Poháre sterilizujeme pri teplote 120 stupňov 5-7 minút. Potom poháre vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Hotový horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov a pevne ich zatvorte varenými viečkami. Poháre necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú, potom džem odstránime na tmavom chladnom mieste na uskladnenie.