Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový džem so želatínou

Cuketový džem so želatínou

2102

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 225,2 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 110 minút

Bielkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 62,7 g

Obsah

Ak chcete urobiť niečo nové bez toho, aby ste minuli veľa peňazí, potom je tento lacný cuketový džem so želatínou ako stvorený. Hustá konzistencia džemu pripomína želé a dobre drží tvar.

Prísady

Cuketa (mladé lúpané) 1,5 KG Kryštálový cukor 800 gr. Citrón 1 počítač. Oranžová 1 počítač. Voda 100 ml Vanilín 20 gr. Jedlá želatína 20 gr.

Proces varenia

Cuketu najskôr poriadne umyte, osušte a ošúpajte škrabkou na zeleninu. Ak používate staré cukety, ošúpte ich a potom polievkovou lyžicou vyberte jadro a semená. Upozorňujeme, že hmotnosť cukety je zobrazená v lúpanom stave.

Ošúpanú cuketu nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Citrón umyte a potom zalejte vriacou vodou. Pripravený citrón nakrájajte na 4 kusy a opatrne odstráňte všetky semienka.

Pomaranč dôkladne umyte a potom zalejte vriacou vodou. Odstráňte kôru z pomaranča pomocou jemného strúhadla a potom ho odstráňte po odstránení priečok a semien.

Preložte pripravené prísady cez mlynček na mäso alebo kotleta, vložte do misy mixéra.

Potom pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a dobre premiešajte.

Pridajte vanilkový cukor. Dobre premiešajte a nechajte odstáť asi 30 minút.

Otvorte balíček želatíny a vložte do malého kontajnera. Zalejte 100 ml pitnej vody, premiešajte a nechajte asi 20-30 minút napučať.

Želatína môže napučať kratšie.

Rozdrvenú hmotu nalejte do kovovej misky so silným dnom.

Nádobu s obsahom dajte na stredný oheň, priveďte k varu, znížte teplotu a džem varte asi 50-60 minút.

Potom odstráňte z tepla. Pridajte napučanú želatínu a dôkladne premiešajte. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v samostatnej nádobe.

Horúci džem jemne poukladajte do sterilných pohárov.

Vychladnutý cuketový džem so želatínou dobre stuhne. Naskrutkujte sterilnými uzávermi. Potom nádoby s cuketovým džemom so želatínou premiestnite na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.