Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahodový džem bez varenia

Jahodový džem bez varenia

3095

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 286 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 69,9 g

Obsah

Chcete urobiť jahodový džem, ktorý si zachová chuť čerstvých jahôd, všetky vitamíny a výhody? Potom použite náš recept na výrobu džemu! Jahody nie sú tepelne ošetrené, uvaríte iba sirup, s ktorým potom bobule rozmixujete.

Prísady

Voda 0,5 lyžice Kryštálový cukor 1 kg Jahoda 2 kg

Proces varenia

Na výrobu džemu si môžete vziať malé jahody, ktoré sú lepšie marinované v sirupe. Bobule opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou a nechajte 5-10 minút vypustiť vodu. Potom odstránime stopky.

Sirup pripravte v hrnci s hrubým dnom. Nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu a dajte na mierny oheň. Nezabudnite často miešať, aby sa cukor nelepil na dno panvice. Sirup privedieme k varu a varíme na minimálnom ohni 5-7 minút. Počas tejto doby sirup zhustne a stmavne. Hotový sirup vyberte z tepla.

Vložte jahody do smaltovanej nádoby a zalejte horúcim sirupom. Nádobu prikryte vekom a nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Počas tejto doby jahody pustia šťavu a hmota sa stane trochou tekutiny.

Po úplnom vychladnutí džemu sa množstvo tekutiny výrazne zvýšilo. Nalejte ju do hrnca, priveďte k varu, ale nevarte a varte 5-7 minút. Horúci sirup znova pridajte k bobuľám a nechajte úplne vychladnúť. Tento postup opakujeme 3-4 krát, všetko závisí od toho, aký hustý sirup chcete získať.