Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahodový džem bez vriacich bobúľ

Jahodový džem bez vriacich bobúľ

2571

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 330 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 48 hod

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,6 g

Sacharidy* 65,6 gr.

Obsah

Mnoho ľudí dáva prednosť vareniu jahodového džemu bez toho, aby bobule samy uvarili, pretože inak stratia tvar a farbu, stanú sa bledými, pokrčenými alebo uvarenými v zemiakovej kaši. Aby sa tomu zabránilo, pripraví sa cukrový sirup, do ktorého sa jahody krátko ponoria, aby sa zahriali.

Prísady

Jahoda 1 kg Kryštálový cukor 1 kg

Proces varenia

Triediť jahody, umyť. Pridajte kryštálový cukor, mierne premiešajte a dajte do chladničky na 12 hodín. Z bobúľ vyjde šťava, cukor sa začne topiť.

Po uplynutí stanoveného času odstráňte všetky jahody dierovanou lyžicou a preneste do samostatnej misky. Primiešajte samotný sirup.

Cukrový sirup privedieme k varu, varíme asi 5 minút. Vráťte bobule do sirupu a vyberte zo sporáka. Nechajte hmotu úplne vychladnúť a nechajte stáť ďalšie 3 hodiny. Potom zopakujte všetky manipulácie. Nechajte znova vychladnúť.

Sirup varte tretíkrát, vložte bobule, nechajte 1 minútu variť. a vypnúť. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte hore dnom pod teplú deku alebo vreckovku.