Jahodový džem hustý
0
1940
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
299 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
3 dni
Bielkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
69,9 g
Ponúkame vám spôsob výroby hustého jahodového džemu, v ktorom sú zachované všetky výhody a chuť bobúľ. Bobule v našom džeme zostávajú neporušené vďaka krátkemu cyklu varenia v niekoľkých prechodoch a dobre zvolenej odrode jahôd, ktoré počas varenia nestrácajú tvar.
Prísady
Proces varenia
Ak chcete, aby sa pri zavarení v džemu zachovali celé bobule, musíte zvoliť tvrdú jahodovú, ktorá si počas varenia dobre drží tvar. Ďalší dôležitý bod: stopky jahôd odstránime potom, čo bobuľu umyjeme a osušíme, takže sa do nej dostane menej vlhkosti a nenavlhne. Rozložíme naše jahody do veľkej nádoby a zalejeme ich studenou vodou. Bobule necháme 10-15 minút. Potom dajte jahody do cedníka a dobre ich opláchnite pod chladným tečúcim prúdom vody.
Po uplynutí určeného času sirup zovrie, zhustne a zníži objem. Jahody dáme do horúceho sirupu, premiešame drevenou lyžicou a džem privedieme k varu na strednom ohni. Vyberte nádobu s džemom z ohňa, prikryte ju bavlnenou utierkou a nechajte 6-8 hodín pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Keď džem úplne vychladne, znova ho dajte na oheň, priveďte do varu a vyberte z ohňa. Potom nechajte 6-8 hodín vychladnúť. Tento postup vykonávame celkovo 3 krát.
Počas tretieho varu pridajte do džemu kyselinu citrónovú, premiešajte a džem varte 10-12 minút. Na konci varenia džem získa potrebnú hustú konzistenciu a bobule zostanú neporušené. Poháre na zaváraniny umyjeme a sterilizujeme, uvaríme viečka. Nalejte horúci džem do pohárov, zatvorte viečkami a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, potom džem odstránime na chladnom a tmavom mieste.