Jahodový džem s agar-agarom päť minút
0
1727
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
205,4 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
69,9 g
Jahodový džem s agar-agarom sa ukáže byť marmeládovou konzistenciou s celými voňavými jahodami, pretože budeme variť iba 5 minút. Množstvo agar-agaru určuje jeho značka, inak je sila gélu od 600 do 1200, preto si jeho množstvo určte podľa návodu a svojej chuti. Správne dávkovanie si môžete určiť sami. Za týmto účelom umiestnite malý sirup na 1 minútu do mrazničky a zhodnoťte jeho hrúbku. Pridajte do džemu trochu citrónovej šťavy, aby sa zachovala jasná farba jahody a zdôraznila sa jej chuť.
Prísady
Proces varenia
Na tento džem zvoľte hustú a peknú jahodovú. Bobule opláchnite studenou vodou, odstráňte sepaly a prebytočnú vlhkosť odstráňte kuchynskou utierkou. Polovicu umytého citrónu nakrájajte na tenké plátky. Pripravené jahody, plátky citrónu dajte do misy na výrobu džemu a vo vypočítanom množstve zalejte cukrom. Hrniec prikryte obrúskom a nechajte 5-7 hodín, kým bobule dodá šťavu.
Po uplynutí tejto doby sa vypočítané množstvo agar-agaru rozpustí v 30 ml teplej vody. Džem opäť priveďte k varu, prilejte agar-agarový roztok, jemne premiešajte, varte 1-2 minúty a vypnite oheň. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a ihneď hermeticky uzatvorte. Nádoby prikryte teplým uterákom a nechajte úplne vychladnúť.
Chutné a úspešné prípravy!