Džem z melónovej kôry
0
471
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
275,6 kcal
Časti
2,5 l.
Čas varenia
3 dni
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
68,8 g
Veľmi neobvyklý džem, ktorý sa veľmi líši od bežnej chuti melónu. Nejasne pripomína jablkový džem, takže sa hodí k takému korenistému koreniu, akým je škorica.
Prísady
Proces varenia
Do misky nalejte 1-1,5 litra teplej vody a rozpustite v nej sódu. Do výsledného roztoku ponorte šupky melónu a nechajte ich 2 hodiny. Vďaka tomuto postupu budú kôry počas varenia čo najtransparentnejšie a budú sa podobať jantáru. Po niekoľkých hodinách vypustite roztok sódy bikarbóny a kôrky opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou.
Medzitým sa dajte do práce s cukrovým sirupom. 500 ml vody a cukru zmiešajte v hrnci, dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Sirup stále miešame, aby sa cukor nepripálil. Po uvarení oheň mierne znížime a pridáme citrónovú šťavu. Miešajte do hladka a varte 5-8 minút, potom vyberte z tepla a kôru z melónu ponorte do sirupu. Presuňte hrniec na chladné miesto cez noc alebo 12 hodín.
Dobrú chuť!