Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Červené ríbezle na zimu
  4. ➠ Džem z červených ríbezlí bez semien

Džem z červených ríbezlí bez semien

0
2595
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 353,6 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 75 minút
Bielkoviny * 1 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 86,2 g
* na 100 gr. výrobok
Džem z červených ríbezlí bez semien
Obsah

Džem z červených ríbezlí bez semien konzistenciou pripomína želé, pretože bobule sú veľmi bohaté na pektín. Aby ste sa zbavili semien, budete musieť hmotu aktívne trieť cez sito, ale práve vďaka tomu dostane pochúťka veľmi hladkú textúru.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Vytrieďte bobule z trosiek a zhnitých bobúľ, dôkladne ich umyte vo viacerých vodách. V tomto prípade nie je potrebné ríbezle odstrániť zo zelených vetvičiek. Zložte bobule do nádoby, v ktorej bude pripravený džem.
krok 2 z 11
Nalejte 1 kg kryštálového cukru a dôkladne premiešajte.
krok 3 z 11
Bobule nechajte 10 minút za občasného miešania, kým granulovaný cukor nezačne nasiaknuť šťavou z bobúľ.
krok 4 z 11
Dajte umývadlo s červenými ríbezľami na vysokú teplotu, vezmite drevenú špachtľu na dlhú rukoväť a nastavte časovač na 8 minút. Začnite džem prudko miešať stierkou. V 3. minúte bobule aktívne odšťavia.
krok 5 z 11
V 5. minúte bude džem aktívne peniť a bublať, bobule prasknú.
krok 6 z 11
Miešajte stále, bez zastavenia, pretože pena začne silno rásť, a potom po minúte a pol odpadne, sirup silne zurčí. Akonáhle časový spínač zhasne, vyberte hmotu zo sporáka, vložte všetko do cedníka a po častiach jemne vmasírujte cez jemné sito. Dostanete veľa koláča, vyhoďte ho.
krok 7 z 11
Džem bude dostatočne hustý.
krok 8 z 11
Nalejte džem do sterilizovaných pohárov.
krok 9 z 11
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu bez viečok. Možno nechať cez noc.
krok 10 z 11
Nasledujúce ráno sa na povrchu džemu vytvorí film.
krok 11 z 11
Poháre zviňte sterilnými viečkami alebo ich zaskrutkujte. Skladujte v skrini alebo v skrini.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *