Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na melón
  3. ➠ Melón na zimu v bankách
  4. ➠ Džem z vodnej melóny so želatínou

Džem z vodnej melóny so želatínou

0
1122
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 206,3 kcal
Časti 0,75 l.
Čas varenia 10 hod.
Bielkoviny * 1,8 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 46,2 g
* na 100 gr. výrobok
Džem z vodnej melóny so želatínou
Obsah

Džem s prídavkom želatíny sa ukáže byť hustejší, pripomínajúci cukrovinky. Ak taký džem zostane otvorený v chladničke, stane sa viac ako želé, ktoré nenechá ľahostajné žiadne dieťa.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Melón opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa pri rezaní nič nedostalo do dužiny. Nakrájajte ho na plátky pre pohodlie, nakrájajte šupku a snažte sa na ružovom jadre nechať čo najmenej bielej vrstvy a potom zvyšné plátky rozdeľte na stredne veľké kocky. Odstráňte všetky semená z dužiny, aby sa nezachytili v džeme.
krok 2 zo 6
Dužinu vložte do hlbokej misky a zasypte cukrom. Všetko jemne premiešajte a dajte na 3-4 hodiny do chladničky, aby melón nechal šťavu a cukor v ňom rozpustiť.
krok 3 zo 6
Po uplynutí určeného času vyberte melón z chladničky a rozomlejte ho mixérom na homogénnu kašu. Preložíme do hrnca, na strednom ohni privedieme k varu, potom znížime teplotu a dusíme 20 minút, kým mierne nezhustne. Odstráňte pyré z tepla a ochlaďte na izbovú teplotu.
krok 4 zo 6
Do výslednej hmoty nalejte želatínu, premiešajte a nechajte 10 minút napučať.
krok 5 zo 6
Melounové pyré so želatínou preložíme do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nalejte malé množstvo vody s kyselinou citrónovou, premiešajte. Dávajte pozor, aby tekutina nezačala vrieť, v takom prípade želatína stratí svoje vlastnosti.
krok 6 zo 6
Po 5 minútach môžete hrniec vybrať z tepla. Výsledný džem nalejte do vopred pasterizovaných pohárov a pevne zatvorte viečka alebo zrolujte na kľúč. Poháre usporiadajte hore dnom, zabaľte do uteráka a nechajte úplne vychladnúť.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *