Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Džem
  3. ➠ Púpavový džem
  4. ➠ Púpavový džem

Púpavový džem

0
990
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 370,1 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 2 h
Bielkoviny * 4,3 gr.
Tuky * 1,1 gr.
Sacharidy* 85,4 g
* na 100 gr. výrobok
Púpavový džem
Obsah

Púpavový džem nechutí ako nič iné. Vyzerá to ako kvetový med. Púpavy sa varia s cukrom a kyselinou citrónovou. V zime môžete prekvapiť hostí takým originálnym džemom, keď im dáte slnečnú letnú nádobu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Nazbierajte 400 púpaviek odrezaním stonky hlavy nožnicami. Púpavy by mali byť otvorené a kvitnúce. Odstráňte okvetné lístky z hláv.
krok 2 z 8
Na varenie džemu vezmite silnostennú smaltovanú alebo oceľovú panvicu. Okvetné lístky púpavy zalejte studenou vodou. Začne sa objavovať hmyz, ktorý žil v kvetoch. Musia byť odstránené jemným sitom a zlikvidované. Priveďte vodu z okvetných lístkov púpavy k varu a znížte teplotu na minimum. Obsah hrnca varte 10 minút.
krok 3 z 8
Do vriacej vody pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a nechajte variť 25 minút.
krok 4 z 8
Hrniec vyberte zo sporáka a obsah sceďte. Vytlačte okvetné lístky z vývaru a zlikvidujte.
krok 5 z 8
Do horúcej tekutiny pridajte kryštálový cukor, premiešajte a vráťte do ohňa.
krok 6 z 8
Keď vývar opäť vrie, získa krásnu transparentnosť a lesk. Po prevarení opäť znížime oheň a džem varíme ďalších 35-40 minút.
krok 7 z 8
Nalejte hustý a viskózny púpavový džem do sterilných sklenených nádob, zatvorte plastovými viečkami.
krok 8 z 8
Podávame s palacinkami, palacinkami, tvarohovými koláčmi.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *