Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Džem
  3. ➠ Púpavový džem
  4. ➠ Púpavový džem s lupeňmi kvetov

Púpavový džem s lupeňmi kvetov

0
820
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 208,4 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 24 hodín
Bielkoviny * 2,4 g
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 47,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Púpavový džem s lupeňmi kvetov
Obsah

Púpavový džem môžete variť priamo s okvetnými lístkami. Táto pochúťka má špecifickú bylinkovú príchuť, ale zároveň krásne vonia medom a citrusovým ovocím. A aby ste obohatili aromatickú kyticu, môžete sem pridať aj škoricový prášok alebo škoricovú tyčinku.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Odstráňte hlavy z púpav zozbieraných mimo trať. Namočte 300 hláv a odrežte okvetné lístky zvyšných kvetov a dajte ich oddelene bez namáčania.
krok 2 zo 7
Púčiky opláchnite a znova naplňte vodou, držte ich 6 hodín, aby horkosť zmizla.
krok 3 zo 7
Potom púčiky stlačte a opláchnite v čistej vode, nechajte stiecť. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte 300 púčikov a varte 10-15 minút. Keď tento vývar vychladne, precedíme ho cez sitko.
krok 4 zo 7
Nakrájané okvetné lístky dajte do čistého vývaru a na miernom ohni tento sirup priveďte k varu. Počas tejto doby pomaranč a citrón dobre opláchnite, odstráňte semená nakrájaním ovocia najemno.
krok 5 zo 7
Do vriaceho sirupu pridajte citrusové plody a za stáleho miešania všetko spolu duste 20 minút. Nechajte budúci džem vychladnúť, preceďte ho cez gázu. Polovicu okvetných lístkov pošlite do hrnca so sirupom a polovicu vyberte. Citrusové kúsky dajte tiež späť do džemu.
krok 6 zo 7
Nakoniec pridáme cukor a púpavový džem varíme aspoň hodinu na požadovanú hrúbku.
krok 7 zo 7
Hotový púpavový džem nalejte do pohárov a hermeticky zrolujte, a keď vychladne, dajte nádoby do chladnej pivnice na uskladnenie alebo sa schovajte do chladničky.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *