Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Slivky na zimu
  4. ➠ Gruzínsky slivkový lekvár

Gruzínsky slivkový lekvár

0
1334
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 586,1 kcal
Časti 1,5 l.
Čas varenia 35 minút
Bielkoviny * 12,7 g
Tuky * 52,4 g
Sacharidy* 62,5 g
* na 100 gr. výrobok
Gruzínsky slivkový lekvár
Obsah

Nie je známe, či majú Gruzínci niečo spoločné s týmto receptom na slivkový lekvár. Bohatá aróma korenia a veľké množstvo orechov pravdepodobne dala dôvod spojiť tento lahodný džem s gruzínskymi kulinárskymi tradíciami. Každopádne, každá gazdinka by mala mať v zásobe pár téglikov tejto slivkovo-orieškovej sladkosti. Chuť džemu pripomína cukríky - bohaté, aromatické, s intenzívnymi tónmi orechov a škorice.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Slivky dôkladne umyjeme, ovocie s chybami vyradíme. Slivky osušíme a každú prekrojíme na polovicu. Kosti vyberieme.
krok 2 zo 7
Ošúpané slivky vložte do hlbokej misky a pridajte určené množstvo kryštálového cukru.
krok 3 zo 7
Slivky nechajte s cukrom niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby sa uvoľnilo dostatočné množstvo šťavy. Je vhodné nechať prípravok cez noc a ráno pokračovať vo varení džemu.
krok 4 zo 7
Po uplynutí určeného času dajte riad so slivkami na sporák a obsah priveďte k varu. Varte tri až štyri minúty. Odstráňte zo sporáka a nechajte hmotu úplne vychladnúť. Potom znova zohrejte a varte niekoľko minút. Túto sekvenciu opakujeme ešte dvakrát.
krok 5 zo 7
Pred záverečným varením pridajte do džemu olúpané vlašské orechy, zázvor a škoricové tyčinky. Orechy môžeme pridať na veľké kúsky, alebo ich môžeme rozdrviť na menšie kúsky - je to vec vkusu. Odporúča sa rozdeliť škoricové tyčinky pozdĺžne na niekoľko častí - takto škorica dodá väčšiu chuť.
krok 6 zo 7
Džem s aromatickými prísadami privedieme k varu a varíme päť minút. Potom odstavíme zo sporáka.
krok 7 zo 7
Horúci džem rozložíme na pripravené sterilizované poháre a zatvoríme suchými sterilnými viečkami. Nechajte obrobok úplne vychladnúť a uložte ho na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *