Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Slivkový lekvár v rúre

Slivkový lekvár v rúre

1758

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 229,9 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 54,2 g

Obsah

Tento neobvyklý spôsob výroby slivkového lekváru v rúre vás určite bude zaujímať. Bobule sú dusené, viskózne, sirup vonia ako badián a škorica a je veľmi bohatý. Pri umiestňovaní hotovej hmoty do pohárov preto nechajte miesto pre tekutú zložku džemu.

Prísady

Slivková modrá 1 kg Kryštálový cukor 400 gr. Škorica 1 palica Citrón 0,5 ks Badian 2 hviezdičky

Proces varenia

Slivky vytriedime, umyjeme a prekrojíme na polovice, zbavíme všetkých semien. Polovice ovocia preložíme do hlbokého pekáča.

Slivky posypeme cukrom, zalejeme šťavou z polovice citrónu, dáme hviezdičky badiánu a škoricovú tyčinku. Dôkladne premiešajte. Odporúča sa kúpiť skutočnú škoricu, ktorá má veľmi krehké tyčinky, ktoré sa ľahko lámu, a nie kasiu.

Vložte misku do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Varte 20 minút. Potom vyberte formu so slivkami, všetko premiešajte, znížte teplotu na 150 stupňov a slivky pečte asi 1 hodinu. Rúru z času na čas otvorte a premiešajte.

Pripravenosť slivkového lekváru sa určuje v závislosti od jeho účelu. Ak slivky zostanú trochu husté, potom džem dokonale padne ako náplň do všetkých druhov koláčov a koláčov.