Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Slivkový džem Rendlode

Slivkový džem Rendlode

1327

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 356 kcal

Časti 15 portov.

Čas varenia 40 hod.

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 88 gr.

Obsah

Rendlode je poddruh domácej slivky s hustou, mäsitou textúrou. Slivka počas tepelného spracovania dobre zachováva svoj tvar. Z tejto odrody navrhujem pripraviť lahodný a aromatický džem. Proces varenia je jednoduchý a nie namáhavý, ale zdĺhavý.

Prísady

Slivková modrá (odroda Redclond) 1 kg Kryštálový cukor 1 kg Voda 150 ml. Škorica 1 lyžička

Proces varenia

Slivky roztriedime a jemne opláchneme pod studenou tečúcou vodou. Prebytočnú tekutinu nechajte v pohári. Umyté slivky dajte do nádoby s hrubým dnom a pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru. Premiešajte a nechajte odstáť asi 3 hodiny, aby šťava vynikla. Nalejte potrebné množstvo pitnej vody a dajte na mierny oheň.

Miešajte, kým sa kryštály kryštálového cukru úplne nerozpustia a priveďte k varu. Potom odstráňte z tepla a úplne vychladnite. Tento proces bude trvať približne 8-12 hodín. Znovu dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Potom znova vyberte z tepla a úplne vychladnite 8-12 hodín.

Znovu dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Potom odstráňte z tepla a úplne vychladnite 8-12 hodín. Medzitým si pripravte poháre, dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Banky musia byť úplne suché.

Znovu dajte na mierny oheň, pridajte lyžičku mletej škorice, premiešajte a priveďte k varu.

Džem dajte na tanier. Ak sa nešíri a drží tvar, je pripravený.

Naberačkou nalejeme džem opatrne do sterilných pohárov. Horúce nádoby so slivkovým lekvárom utiahnite viečkami, polejte ich vriacou vodou a otočte ich hore dnom. Nechajte tak, ako úplne vychladne.