Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Čerešne na zimu
➠ Pitný čerešňový džem

Pitný čerešňový džem

2403

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 360,8 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 10 hod.

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 88,5 g

Obsah

Ženy v domácnosti oceňujú čerešňový džem pre jeho nádhernú arómu a magickú farbu a chuť. Jeho príprava nie je náročná, iba odstránenie semien vyžaduje veľa času, ale pri dobrej hudbe bude rýchly. Čerešňa a cukor na tento džem, aby sa nescukroval a dobre zachoval, sa odoberajú v pomere 1: 1, nie menej.

Prísady

čerešňa (bez semien) 1 kg Kryštálový cukor 1 kg

Proces varenia

Vytriedte čerešne z trosiek, opláchnite studenou vodou a odstráňte semená špeciálnym nástrojom alebo sponkou do vlasov. Potom vložte bobule a šťavu do misky na varenie džemu, zalejte vypočítaným množstvom cukru a nechajte 2 hodiny pôsobiť, aby boli nasiaknuté cukrom.

Po uplynutí tejto doby položte riad s čerešňami na cukor na vysoký oheň a priveďte k varu. Počas tejto doby džem premiešajte drevenou lyžicou, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Keď džem vrie, znížte oheň na minimum a čerešne za občasného miešania varte 10-15 minút.

Potom z povrchu džemu odstráňte všetku penu, vypnite oheň a džem nechajte 4–5 hodín, kým úplne nevychladne.

Vychladnutý džem znova dajte na vysoký oheň, priveďte k varu a vypnite oheň. Lyžicou odstráňte zvyšok peny, už to bude málo.

Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a hermeticky uzatvorte varenými viečkami. Poháre otočte na viečka a nechajte úplne vychladnúť. Nie je potrebné ich zabaliť teplou prikrývkou. Takto pripravený čerešňový džem bez jadra sa dobre uchováva pri izbovej teplote.

Jedzte pre svoje zdravie!