Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Čerešne na zimu
  4. ➠ Čerešňový a čerešňový džem

Čerešňový a čerešňový džem

0
2223
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 329 kcal
Časti 1,5 l.
Čas varenia 5 hod
Bielkoviny * 1,9 gr.
Tuky * 1,1 gr.
Sacharidy* 78,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Čerešňový a čerešňový džem
Obsah

Tento džem má bohatú farbu a vyváženú chuť. Kyslosť čerešne je vyhladená sladkosťou čerešne a dodáva charakteristický svieži prízvuk. Na konci varenia pridajte pektín, aby bola konzistencia džemu hustá. Takýto polotovar možno považovať za hotový nezávislý dezert, napríklad pre čaj - džem pozostáva z celých bobúľ, ktoré textúrou pripomínajú mäkké kandizované ovocie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Čerešne a višne dôkladne umyjeme, vyberieme chybné vzorky a vyradíme. Náhodne spadnuté listy a vetvičky odstránime.
krok 2 zo 6
Bobule nechajte úplne uschnúť. Za týmto účelom ich môžete posypať čistým uterákom a počkať, kým sa všetka vlhkosť absorbuje do tkaniny.
krok 3 zo 6
Potom extrahujeme semená z bobúľ. Môžete to urobiť čapom alebo špeciálnym zariadením - posúvačom kostí.
krok 4 zo 6
Bobule bez semien vložte do veľkého hrnca alebo misky, zasypte kryštálovým cukrom, premiešajte a nechajte pôsobiť štyri až päť hodín, aby bobule odšťavili.
krok 5 zo 6
Vložte pripravené bobule so šťavou na sporák a priveďte k varu. Za občasného miešania džem varíme hodinu pri teplote strednej intenzity. Počas tejto doby hmota stmavne, bobule zmäknú, časť vlhkosti sa odparí.
krok 6 zo 6
Na konci varenia pridajte pektín a nechajte ho na sporáku ďalších päť minút. Hotový horúci džem nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a zatvorte ich suchými sterilnými viečkami. Dózy nechajte úplne vychladnúť a uložte ich na chladné tmavé miesto.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *