Domov
➠ Džem
➠ Kráľovský marhuľový džem
➠ Džem zo zelenej hrušky

Džem zo zelenej hrušky

836

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 366,9 kcal

Časti 1,2 l.

Čas varenia 12 hodín

Bielkoviny * 12,4 gr.

Tuky * 27 gr.

Sacharidy* 40,1 g

Obsah

Zelené alebo nezrelé hrušky nechutia dobre, ale na zimu môžu byť úžasným dezertom. Také hrušky sú husté a elastické a v džeme budú ako kandizované ovocie. K tomuto dezertu pridajte škoricu, mandle a kardamón, ako aj kúsok masla na dochutenie. Olej nedovolí na povrchu džemu pri varení tvorbu peny, ktorá dobre zachová arómu dezertu a urobí jeho chuť ušľachtilejšou. Džem pripravujeme spôsobom varenia 3 krát s prestávkami na chladenie.

Prísady

Hruška 1,5 KG Kryštálový cukor 650 gr. Kyselina citrónová 0,5 lyžičky Mletá škorica 0,25 lyžičky Kardamom 0,25 lyžičky Mandľový 1 polievková lyžica Maslo 50 gr. Voda 0,5 lyžice

Proces varenia

Odmerajte správne množstvo korenia a olejov na tento džem.

Hrušky dobre umyte, osušte utierkou a nakrájajte na štvrtiny. Potom odstráňte stopky a lusky semien.

Nalejte množstvo vody uvedené v recepte do misky na výrobu džemu, pridajte do nej cukor a vložte na malý oheň. Cukor miešajte, kým sa úplne nerozpustí a varte sirup.

Nakrájané hrušky preložíme do vriaceho sirupu, pridáme k nim kúsok masla a pridáme pripravené korenie. Džem privedieme k varu, jemne premiešame a varíme 5-7 minút. Potom vypnite oheň a džem nechajte 4-5 hodín vychladnúť.