Jahody s cukrom bez varenia v mrazničke na zimu

Lesné jahody alebo lesné jahody sa nezberajú vo veľkom, iba ako pochúťka a liek, pretože veľa z nich nemôžete nazbierať. Najlepším spôsobom, ako uložiť toto bobule bez straty chuti a užitočných vlastností, je zmraziť jahody nastrúhané s cukrom. Nepotrebujete veľa cukru, len na sladkosť, inak bude džem kyslý.

Na ovocné nápoje, mliečne koktaily a iné dezertné účely vám odporúčame zmraziť nevarené jahody s cukrom v malých ľadových vreckách. Táto metóda je veľmi výhodná a bude sa vám páčiť, pretože veľa ľudí je unavených mrazenými celými jahodami. Pre túto metódu sú vhodné malé aj poškodené bobule, len nie sú zhnité, inak bude chuť obrobku pokazená.

Mrazenie jahôd sa môže zdať ako jednoduchá záležitosť. Aby ste to však urobili správne, je potrebné dodržať niekoľko pravidiel na prípravu bobúľ, ktoré popíšeme v recepte.

Mraziace vrecká na jahody musia byť neporušené, bez cudzích pachov, čisté a suché. Po umytí musí mať bobule čas na sušenie, aby sa pri zmrazení neobjavila ľadová kôra.

Na zmrazenie zrelých, šťavnatých, sladkých je najlepšie vybrať si jahody. Ak v procese prípravy použijete bobule zozbierané zo záhrady, pokúste sa začať zbierať v suchom a horúcom počasí, inak jahody vykysnú.

Na prípravu jahôd na zimu podľa tohto receptu potrebujeme ľadové vrecúška. To uľahčuje rozmrazovanie pochúťky v správnom množstve. Mrazené jahody môžu byť použité ako náplň do koláča alebo ako náplň do zmrzliny a koktailov.

Varenie dezertu s cukrom bude úspešnejšie, pretože po rozmrazení si výrobok zachová sviežosť a chuť a bobule získajú jasnú a bohatú farbu. Ak zmrazíte jahody bez cukru, bobule vykysnú a nezmenia sa na magickú pochúťku.

Na sekanie jahôd môžete použiť tyčový mixér alebo misku s nožmi. Bobule na zber musia byť bez viditeľného poškodenia a hniloby.