Rozdrvené jahody s cukrom na zimu bez varenia

Lesné jahody alebo lesné jahody sa nezberajú vo veľkom, iba ako pochúťka a liek, pretože veľa z nich nemôžete nazbierať. Najlepším spôsobom, ako uložiť toto bobule bez straty chuti a užitočných vlastností, je zmraziť jahody nastrúhané s cukrom. Nepotrebujete veľa cukru, len na sladkosť, inak bude džem kyslý.

Z rôznych receptov na výrobu jahodového džemu je najjednoduchší a najrýchlejší jahodový džem bez varu. Je založený na pomere jahôd a cukru 1: 1,5 a cukor je konzervačný aj zahusťovadlo. Tento džem dobre nakysne koláče doma upečené, je vhodný do ovocných nápojov alebo len tak do čaju.

Pokiaľ ide o chuť a textúru, mletý jahodový džem sa líši od surového jahodového džemu vyrobeného pomocou mixéra. Ukazuje sa, že je hrubší a s malými kúskami bobúľ. Džem dobre vydrží na chladnom mieste až 6 mesiacov. Pomer jahôd a cukru by sa mal brať v pomere 1: 1,4. Na surový džem je vhodné zvoliť bobule, ktoré sú husté a nie sú poškodené hnilobou. Do tohto džemu by mala byť pridaná citrónová šťava ako konzervačná látka a zvýrazňovač chuti.

Tento spôsob zberu jahôd na zimu je všeobecne uznávaný ako najjednoduchší a najpohodlnejší, pretože bobule si dlho uchovávajú chuť a vôňu čerstvých jahôd, ale je potrebná iba veľká chladnička. Jahody pomelieme buď na zemiakovú drvinu, alebo mixérom, ale v tomto prípade to bude tekuté. Jahody s cukrom bez varenia je možné dobre skladovať v chladničke až 6 mesiacov.

Na ovocné nápoje, mliečne koktaily a iné dezertné účely vám odporúčame zmraziť nevarené jahody s cukrom v malých ľadových vreckách. Táto metóda je veľmi výhodná a bude sa vám páčiť, pretože veľa ľudí je unavených mrazenými celými jahodami. Pre túto metódu sú vhodné malé aj poškodené bobule, len nie sú zhnité, inak bude chuť obrobku pokazená.

Jednou z možností zberu jahôd s cukrom na zimu ako surového džemu bude mletie tohto bobule v mlynčeku na mäso. Ukazuje sa, že je to niečo medzi pyré z bobúľ a nakrájané mixérom. Textúra uvareného džemu je hustejšia. Na dlhodobé skladovanie sa pomer jahôd k cukru odoberá 1: 2.

Ako jedna z možností surového jahodového džemu vám je ponúknutý recept na výrobu mixéra, ktorý vám umožní získať dobrú jednotnú textúru obrobku. Keď rozomelete toto bobule mixérom, jahodové pyré bude tekutejšie, takže sa do neho pridá viac cukru ako v štandardnom pomere. Pridajte do jahôd trochu pomaranča, aby váš džem dostal novú chuť.

Jahody, strúhané s cukrom, ako spôsob zberu tohto chutného a zdravého bobule na zimu, majú v porovnaní s výrobou jahodového džemu množstvo výhod. Nevyžaduje veľa času, výrazne nemení arómu a chuť bobúľ a môže sa skladovať až 6 mesiacov jednoducho v chladničke. V priemere zaberajú rovnaký pomer množstva jahôd a cukru, ale to sa dá zmeniť podľa vašich predstáv. K tomuto prípravku sa pridá trochu kyseliny citrónovej ako dobrý konzervant.