Marhuľový džem s jadierkami

Na takýto džem vyberáme zrelé, vysokokvalitné marhule - to priamo ovplyvňuje konečnú chuť a farbu obrobku. Marhuľové jadrá je možné získať nezávisle, vyzbrojené kladivom a trpezlivosťou, alebo si môžete ľahko kúpiť hotové jadrá v obchode. Marhuľová zaváranina so semienkami nie je len téglik bežnej sladkej konzervácie, je to voňavá domáca pochúťka, ktorú oceníte najmä v zime.

Marhuľový džem s jadierkami ovocných kôstok má bohatú zlatú farbu, sladkú chuť a jemnú kyslosť. Nukleoly príjemne chrumkajú po zuboch.

Kráľovský recept na marhuľový džem spočíva v spojení výhod a chutí ovocia a jeho semien. Počas procesu varenia sa marhuľové jadrá dostanú do stavu, v ktorom sa stanú vhodnými na ľudskú konzumáciu.

Treba priznať, že pripraviť marhuľový džem s jadierkami nie je jednoduché, ale výsledok skutočne stojí za všetku námahu, ktorú ste naň vynaložili. Lahôdka sa ukáže byť jemná, pikantná a veľmi voňavá, takže sa bude páčiť každému: deťom aj dospelým.

Ošúpané marhule zalejeme cukrom a necháme 8-12 hodín. V tejto dobe sa jadierka namočia do vriacej vody a odstráni sa z nich koža. Džem sa varí v troch prístupoch a na poslednom sa k nemu pridávajú jadrá. Všetko je rozložené v bankách a pevne priskrutkované vekom.

Marhule spolu s jadierkami sa posielajú na panvicu. K nim sa pridá cukor a pomaranč rozdrvený v mixéri. Po 2 hodinách sa džem varí v troch prístupoch. Na konci sa prenesie do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa viečkami.

Na začiatok uvarte sirup s cukrom, badiánom, škoricou a celou citrónovou šťavou. Pridajú sa tam marhule nakrájané na plátky a všetko sa varí na strednom ohni. Hotový džem sa skladuje v sterilizovaných nádobách a podáva sa s čajom.

Marhule s lúpanými semenami dáme do hrnca a zalejeme vodou a cukrom. Všetko sa varí 5 minút a potom sa sirup pripraví oddelene. Toto sa opakuje 3-5 krát. Džem sa prenesie do pohárov a pokryje sa viečkami.