Čerešňový slivkový lekvár

Čerešňový slivkový džem s kôstkou sa pripravuje podľa rôznych receptov a najčastejšie sa varí v cukrovom sirupe, aby plody zostali nedotknuté. Na džem bez pridania vody je čerešňová slivka obalená cukrom a uchováva sa najmenej 10 hodín, aby bobule dodalo šťavu. Takýto džem je pripravený z čerešňovej slivky akéhokoľvek druhu a všetky prospešné vlastnosti tohto ovocia sú po tepelnom ošetrení úplne zachované.

Džem z čerešňových sliviek je často doplnený iným ovocím a bobuľami, ale obzvlášť chutí s citrusovým ovocím: pomarančom alebo citrónom. V závislosti od farby čerešňovej slivky bude váš džem buď svetlý s medovým nádychom, alebo tmavá čerešňa. Pomaranče je možné nakrájať v mixéri a pridať do sirupu alebo nakrájať na kúsky so šupkou, aby získali výraznejšiu chuť. Čerešňovú slivku je možné variť s kôstkou (v niektorých odrodách sa vôbec neoddeľuje) a niektoré plody nakrájať na polovice, pretože toto ovocie je dosť suché.

Z čerešňovej slivky môžete urobiť päťminútový džem, pretože mnoho žien v domácnosti si zvolilo tento spôsob konzervácie, aby džem čo najviac zachoval všetky užitočné vlastnosti tohto ovocia. Spôsob varenia je jednoduchý. Džem bude voňavý, sýtej farby a bude sa hodiť k domácim koláčom alebo len tak k čaju. Na spoľahlivé skladovanie sa cukor do džemu vkladá v pomere 1: 1, nie menej, a na skladovanie doma je potrebné ho pridať viac.

Hustota džemu z čerešňových sliviek sa určuje prepočtom cukru na hmotnosť ovocia, počtu cyklov varenia, po ktorých nasleduje vmiešanie čerešňovej slivky v sirupe a trvania posledného varu. Vzhľadom na tieto nuansy môžete urobiť taký džem požadovanej textúry. Na džem je vhodná akákoľvek čerešňová slivka, ale najkrajším dezertom bude žltá čerešňová slivka s tenkou a jemnou šupkou.

Čerešňový slivkový lekvár so semienkami nie je pripravený, pretože sa nechcete zaoberať šúpaním bobúľ. Takáto marmeláda má rádovo vyššiu chuť ako džem z lúpanej čerešňovej slivky. Džem sa vyrába z rôznych odrôd čerešňovej slivky, je však dôležité, aby nebol prezretý a zachoval si kyslosť. Na spoľahlivé skladovanie by cukor mal tvoriť najmenej 60% objemu obrobku a v priemere by mal byť v pomere 1: 1 k čerešňovej slivke. Aby sa zachovala celistvosť ovocia, čerešňová slivka sa uchováva v sirupe najmenej 10 hodín.

Čerešňová slivka má príjemnú chuť a miernu kyslosť. Pre výraznejšiu chuť pridajte citrón. Aby ovocie pri varení veľmi neprasklo, najskôr ho namočíme do horúceho sirupu. A samotný proces varenia je rozdelený na tri priechody. V skutočnosti bude džem musieť len priveďte do varu. Pri tejto metóde si plody zachovajú svoj tvar.

Džem z čerešňových sliviek sa stane zaujímavejším a krajším, ak ho uvaríte so semienkami. Plody zostávajú nedotknuté, krásnej jantárovo-zlatej farby, šťavnatej, viskóznej konzistencie. Sirup je výborný ako omáčka k dezertom alebo ako základ do ovocných nápojov.

Klasický džem z červenej čerešne. Pomer ovocia a cukru je 1: 1. Navyše zalejte trochou vody. Čerešňová slivka v hotovom džeme „sa kúpe“ v sirupe, nie je kyslá, šťavnatá. Vynikajúca príprava na dezerty a len tak na čaj.

Čerešňovú slivku z takejto rolky môžete podávať ako dezert a sirup môžete zriediť vodou a použiť namiesto kompótu. Výroba konzervácie nevyžaduje veľa úsilia, čo je dôležité v období aktívneho zberu. Podiely sú na liter plechovky.

Čerešňová slivka zozbieraná touto metódou nie je džem. Plody si zachovávajú mäso, prakticky sa nedeformujú a sú šťavnaté. A aby bola chuť prípravy zaujímavejšia, pridajte do sirupu pomarančový džús. Táto čerešňová slivka doplní podávanie akéhokoľvek dezertu, bude slúžiť ako vynikajúca príloha k tvarohovým koláčom, palacinkám, knedlám.

Prázdne miesto pre tých, ktorí milujú prirodzenú textúru bobúľ viac ako džem. Čerešňovú slivku v zásade len umyjeme a osušíme a potom naplníme horúcim sirupom. Za takú rolku stojí celú zimu, čerešňová slivka sa ukáže byť jemná, voňavá, prírodná.

Na prípravu chutného džemu z čerešňových sliviek použijeme pomalý hrniec. Môžete použiť režim "Multi -Cook" - je vhodné nastaviť požadovanú teplotu. Nie je potrebné získavať semená z čerešňovej slivky, ovocie si pri varení zachová svoj tvar - taký džem bude pripomínať dezert z bobúľ.