Figový džem s citrónom

Navrhujem variť rebarborový džem so sušenými marhuľami, nie celkom obyčajný a zaujímavý kombináciou chutí. Citrusová šťava, a v tomto prípade citrónová šťava, ktorú je možné nahradiť pomarančovou šťavou, pri úprave množstva granulovaného cukru vždy dodáva pokrmom neuveriteľnú chuť a arómu.

Nasekané figy, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu dáme do hrnca. Všetko sa privedie k varu a varí sa na miernom ohni hodinu. Džem sa prenesie do sterilizovaných pohárov, tesne uzavretých viečkami a nechá sa úplne vychladnúť.

Na začiatku je sirup pripravený z kryštálového cukru a vody. Figy sú odoslané do nej a varené 30 minút. Potom sa tam vytlačí citrónová šťava a varí sa ďalších 10 minút. Figy sú uložené v pohároch a tesne uzavreté viečkami.

Z fíg sa odstráni koža a prejde mlynčekom na mäso spolu s nakrájaným citrónom. Všetko sa zmieša a do výslednej hmoty sa pridá kryštálový cukor. Potom sú figy prenesené do pohárov, tesne zvinuté a odoslané do chladničky na skladovanie.

Na začiatok je pripravený cukrový sirup, do ktorého sa pridá pomarančová kôra a citrónová šťava. Potom sa figy odošlú na panvicu a džem sa varí v 5-6 prístupoch. Je položený v bankách a tesne uzavretý.

Figy sú pokryté kryštálovým cukrom, potom sú vložené do ohňa a varené v troch prístupoch. Počas posledného varu sa pridá kyselina citrónová.Džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a zroluje sa.

Na figách sa urobí hlboký rez a dovnútra sa vloží orech. Všetko je pokryté cukrom a ponechané cez noc. Džem sa varí v 2 sériách po 20 minút. Pri poslednom varu sa pridá citrónová šťava. Ukazuje sa to veľmi neobvyklé a chutné.

Nakrájané figy sa zalejú cukrom a nechajú sa cez noc. Potom sa do nej pridá citrónová šťava a džem sa varí, kým nezhustne. Všetko je rozložené v pohároch a tesne uzavreté vekom. Ukazuje sa to veľmi chutné s príjemnou kyslosťou.