Halušky s jahodami na kysnuté cesto
0
1839
Kuchyňa
Ukrajinský
Obsah kalórií
144,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
4 gr.
Tuky *
4,3 gr.
Sacharidy*
32 gr.
Halušky s jahodami na vláčne cesto - jednoduché! Na prípravu cesta použijeme malé množstvo droždia, a samotné knedle sparíme. Výsledkom je, že dostaneme najjemnejšie vzdušné knedle, ktoré sa len topia v ústach!
Prísady
Proces varenia
V malej miske zmiešajte cukor a škrob (škrob absorbuje šťavu, ktorá vyteká z jahôd a zachová prebytočnú vlhkosť). Oddeľte jahody od vrcholov, opláchnite v cedníku, nechajte 10-15 minút vypustiť všetku vodu a nakrájajte ich na malé kúsky (ak sú jahody malé, nemali by ste ich krájať). Do každého kusu dajte po lyžičke trochu zmesi cukru a škrobu a rozotrite niekoľko kúskov jahôd. Knedličky vytvarujeme tak, že okraje prstami dobre pritlačíme, aby sa halušky počas varenia neotvorili.
Keď sú knedle hotové, dajte na oheň kastról napoly plný vody, na panvicu dajte parnú trysku alebo napnite gázu. Potom, čo voda v panvici zovrie, dajte knedle tak, aby medzi nimi bol voľný priestor a počas varenia sa nelepili, prikryte ich vysokým vekom a nechajte pár 5-6 minút variť. Kváskové cesto začne počas varenia rásť, preto dbajte na to, aby na neho vrchnák netlačil.
