Halušky s mrazenými čerešňami na kefíre
0
854
Kuchyňa
Ukrajinský
Obsah kalórií
273,4 kcal
Časti
3 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
6,1 gr.
Tuky *
2 gr.
Sacharidy*
60 gr.
Toto je recept na pravé knedle. Jeho výhodou je, že ako náplň môžete použiť ingrediencie podľa vlastného výberu. Môžete tiež experimentovať s inými prísadami, aby bolo jedlo jemnejšie a chutnejšie.
Prísady
Proces varenia
Náplň na knedle by mala byť pripravená vopred. Vyberte čerešne z chladničky a nechajte ich trochu rozmraziť. Je žiaduce, aby už bola postavená. To ušetrí veľa času. V malej miske zmiešajte cukor a škrob. Množstvo cukru závisí od toho, ako višne použijete a ako sladkú plnku chcete. V závislosti od množstva cukru pridajte škrob. Zmes dobre premiešajte. Môžete ho pridať priamo do čerešní alebo rozložiť suroviny na cesto zvlášť.
Na cesto nalejte kefír do misy. Vyberte si obsah tuku, ako chcete. Pridajte k nej 1 čajovú lyžičku cukru, pol lyžičky sódy bikarbóny a soľ. Prísady premiešajte a rovnomerne rozotrite sódu bikarbónu, aby nebola celkom cítiť chuť. Múku vopred preosejte cez sito. Takže bude obohatený o kyslík a cesto bude vzdušné. Postupne za stáleho miešania lyžicou alebo šľahačom pridávame múku.
Cesto položte na pomúčenú dosku. Ak sa vám naďalej drží na rukách, pridajte viac múky. Nemôžete to však preháňať, pretože v dôsledku toho môže byť cesto suché. Ručne ho miesime ešte niekoľko minút. Potom ho zabaľte do fólie a dajte na 15-20 minút do mrazničky. Cesto určite nechajte trochu odpočinúť. Potom to určite nedopadne solídne.
Začíname sochať knedle. Najprv musíme dať výplň do stredu každého kruhu. Najprv pridajte trochu zmesi škrobu a cukru. Škrob zabráni vytekaniu šťavy z bobúľ z cesta. Na zmes poukladáme čerešne. Dbajte na to, aby sa cukor nedostal na okraje cesta, ktoré treba držať pokope. Z tohto dôvodu sa počas procesu varenia môžu knedle rozpadnúť. Hotové knedle položte na drevenú dosku.
Nalejte vodu do malého hrnca. Prenesieme to na sporák. Keď voda vrie, trochu ju osolte a premiešajte. Potom ihneď začnite knedle rozlievať do vody. Bokom lyžice ich neustále miešajte. Zabráni sa tým ich prilepeniu k sebe alebo na dno panvice. Keď voda opäť vrie, znížte teplotu. Počkajte, kým knedle vyplávajú na hladinu vody.Potom panvicu vyberte z ohňa a presuňte ich do cedníka. Takže z knedlí bude odtekať prebytočná tekutina.
Hotové knedle dávajte po častiach na taniere. Vopred ich môžete ozdobiť džemom alebo kyslou smotanou. Samotné knedle môžete namazať rozpusteným maslom. Ako dekoráciu použite bobule alebo listy mäty. Podávajte bezprostredne po uvarení, aby boli knedle horúce. Budú perfektným zakončením dovolenky alebo bežného pracovného dňa. Rýchlo prestierajte stôl!