Halušky s mrazenými dusenými čerešňami

Na cesto zmiešajte v hlbokej nádobe 200 mililitrov kefíru, 1 kuracie vajce, 2 lyžice cukru a pol lyžičky soli. Výslednú zmes dobre premiešajte. Múku vopred preosejeme. Je vhodné to urobiť niekoľkokrát, aby bolo výsledné cesto nadýchané. Začneme pridávať múku v malých častiach. Cesto stále miešajte lyžicou. Keď je všetka múka na plechu, pokračujte v miesení cesta, ale pomocou rúk. Položte ho na akýkoľvek rovný povrch, ktorý potrebujete vopred posypať múkou. Cesto niekoľko minút miesime a vytvarujeme z neho guľu. Snažte sa nepridávať do cesta viac múky, pretože môže byť hustá a tuhá. Cesto preložíme na tanier a odložíme na 20 minút. Ak je vaše cesto drobivé, nebojte sa.

Na plnku potrebujeme višne, cukor a zemiakový škrob. Mrazené čerešne preložíme na tanier. V prípade potreby ho môžete opláchnuť v studenej vode. Už by to malo byť vykĺbené. V ďalšej nádobe zmiešajte 5 lyžičiek cukru a 2 lyžice škrobu. Vďaka škrobu čerešňová šťava nevytečie z halušiek.

Keď je cesto vylúhované, dobre ho premiešajte rukami. Až potom ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Pomocou pohára alebo špeciálnej formy urobte z cesta malé kruhy. Ak budete používať sklo, použite také, ktoré má ostré hrany. Skúste ich vyrobiť zhruba rovnako veľké. Hotové hrnčeky dajte na dosku a prikryte ich potravinovou fóliou, aby nevyschli.

V strede každého hrnčeka je zmes cukru a zemiakového škrobu. Položte naň niekoľko čerešní. Ich počet sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií. Hlavná vec je, že knedľa sa počas procesu varenia nerozbije. Za týmto účelom dobre zaslepte jeho okraje. Hotové knedle dajte na drevenú dosku tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť. Uistite sa, že doska je posypaná múkou. V opačnom prípade sa knedľa môže prilepiť na jej povrch.

Knedle uvaríme na dvojitom kotle. Nezabudnite ho vopred namazať maslom. Stojí za to variť knedle v niekoľkých dávkach. Je to nevyhnutné, aby ste ich mohli voľne položiť na povrch parníka. Zapnite spotrebič a knedle varte asi 15-20 minút.

Keď sú knedle úplne uvarené, preložíme ich na teplý tanier. Môžete ho zahriať v mikrovlnnej rúre.Pred podávaním knedle potrieme maslom a posypeme trochou cukru. Môžete ich podávať aj s čerstvou kyslou smotanou. Dušené knedle sú klasickým spôsobom prípravy jedla. Odporúča sa jesť ihneď po varení. Knedle môžu byť vynikajúcou možnosťou pre neobvyklý dezert na slávnostný stôl. Vaši hostia budú určite prekvapení a nebudú hladní. Tento recept by ste mali vyskúšať hneď teraz.