Čerešňové knedle s mliečnym cestom
0
1044
Kuchyňa
Ukrajinský
Obsah kalórií
259,4 kcal
Časti
7 port.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
8,7 g
Tuky *
5 gr.
Sacharidy*
48,7 g
Ak neviete, aké sladké jedlo variť na večeru, pozrite sa na tento recept. Všetky jeho ingrediencie sú ideálne kombinované tak, aby vytvorili jemnú a nezabudnuteľnú chuť. Takéto jedlo si môžete ľahko pripraviť doma.
Prísady
Proces varenia
Na knedle zvoľte jemnú pšeničnú múku. Nebude schopné vyrobiť suché a tvrdé cesto. Múku je potrebné vopred preosiať cez sito. Vykonajte to niekoľkokrát. Takže bude obohatený o kyslík a cesto bude vo výsledku veľmi nadýchané. Múku do mlieka pridávajte postupne, v malých porciách. Po každom pridaní cesto premiešajte pravidelnou lyžicou alebo šľahačom. Cesto by malo byť elastické. Misku prikryte uterákom a nechajte cesto odstáť 25-30 minút.
Začnime s prípravou náplne. Na to použijeme čerstvé čerešne. Najlepšie je vziať bobule tmavých odrôd. Pred varením ho určite opláchnite. Musíme opatrne dostať semená z bobúľ. Môžete na to použiť špendlík alebo čerešňu jednoducho prekrojiť na polovicu. Preneste bobule na tanier. Pridajte k nim cukor a dobre premiešajte. Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od toho, ako kyslé bobule použijete. Ako poslednú surovinu pridajte krupicu. Absorbuje šťavu, ktorú čerešne pustia. Vďaka tomu sa halušky nelepia.
Cesto položte na drevenú dosku, ktorú by ste mali vopred posypať múkou. Miešajte niekoľko minút. Cesto rozvaľkajte. Malo by to pripomínať tenký koláč. Mali by ste z toho urobiť malé kruhy. Na to použite špeciálny tvar alebo sklo s ostrými hranami. Rozložte kruhy na tabuľu. Prikryte ich potravinovou fóliou, aby nevyschli.
Naplňte hrniec studenou vodou. Na toto množstvo produktu budete potrebovať 3 litre vody. Hrniec preneste na sporák. Keď voda vrie, trochu ju osolte a premiešajte. Knedle vložíme do vody. Neustále ich miešajte štrbinovou lyžicou. Ak máte nejaké „extra“ knedle, dajte ich do vrecka a odošlite do mrazničky. Tak ich môžete uvariť aj nabudúce. Počkajte, kým voda opäť nezovrie. Znížte teplotu a knedle duste 3 minúty. Potom ich preneste do cedníka. Takže z nich bude odtekať prebytočná vlhkosť.Takmer priehľadné cesto bude znakom toho, že knedle sú pripravené. Môžete dokonca vidieť ich výplne.
