Čerešňový džem so škrobom na zimu
0
3961
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
520 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
1,8 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
130,5 g
Aromatický čerešňový džem je vynikajúca pochúťka, ktorá je sama o sebe dobrá, a tiež je skvelým doplnkom akéhokoľvek dezertu. Na zahustenie džemu je možné použiť rôzne spôsoby varenia a použiť rôzne prísady, ako napríklad škrob. Odporúča sa vziať presne kukuričný škrob, pretože nevyvoláva nepríjemnú chuť a je neutrálnejší ako zemiaky.
Prísady
Proces varenia
Umyté vykôstkované čerešne je potrebné premiešať a nakrájať. Na tento účel môžete použiť mlynček na zemiaky - čerešňové kúsky v tomto prípade budú veľké a textúra džemu bude výraznejšia. Šťavu uvoľnenú po rozdrvení bobúľ nevylievame, ale kombinujeme s bobuľovou hmotou. Môžete tiež použiť sekáčik alebo tyčový mixér - v tomto prípade bude hmotnosť džemu rovnomernejšia bez výraznej textúry.
Za stáleho miešania varíme desať až pätnásť minút, aby boli kúsky bobúľ úplne zmäknuté. Penu vytvorenú počas varenia odstráňte štrbinovou lyžicou. V samostatnej malej miske zmiešajte kukuričný škrob s vodou. Nalejte škrobovú zmes tenkým prúdom do džemu bez toho, aby ste prestali prekážať. Pokračujeme vo varení pätnásť až dvadsať minút, pričom džem stále miešame, aby sa nespálil. Na konci varenia by mal sirup zhustnúť a stať sa viskóznejším.
Dobrú chuť!