Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Čerešne na zimu
➠ Višne bez kôstky vo vlastnej šťave s cukrom, na zimu sterilizované

Višne bez kôstky vo vlastnej šťave s cukrom, na zimu sterilizované

796

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 293,2 kcal

Časti 1,3 l.

Čas varenia 8 hod.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 71,9 gr.

Višne bez kôstky vo vlastnej šťave s cukrom, na zimu sterilizované

Obsah

Čerešne sú vynikajúcim dezertom s miernou kyslosťou, ktorý možno použiť na dochutenie tvarohových koláčov, halušiek alebo lístkov. Množstvo bobúľ a cukru nemusí byť rovnaké ako v recepte. Každá žena v domácnosti upravuje porcie podľa svojho vkusu.

Prísady

čerešňa 2 kg Kryštálový cukor 600 gr.

Proces varenia

Prvým krokom v procese výroby čerešní je ich spracovanie. Zhnité bobule oddeľte od celých a nepoškodených. Potom by sa mali opláchnuť a nechať na chvíľu v cedníku. Iba keď sú bobule suché, vyberieme semená a odtrhneme stopky.

Nalejte čerešne do hrnca a pridajte potrebné množstvo cukru. Nalejte šťavu, ktorá sa uvoľnila z bobúľ pri odstraňovaní semien.

Bobule zmiešame s cukrom nie lyžicou, ale rukami. Potom panvicu prikryte gázou. Čerešne necháme cez noc v chladničke, aby bobule pustili šťavu. Ak je čerešňa veľmi zrelá, šťava vyjde o 2 hodiny.

Na polotovary potrebujeme 4 plechovky. Musia byť pripravené vopred. Obsah panvice rozložíme do nádoby. Nalejte šťavu. Čerešne sterilizujeme v kastróliku, ktorého dno je prikryté utierkou: poháre prikryjeme viečkom, do panvice nalejeme vodu až po „plecia“ nádoby. Vodu najskôr priveďte k varu a potom dezert sterilizujte 15 minút.