Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lahodné paradajky s kapustou na zimu

Lahodné paradajky s kapustou na zimu

3763

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 92,2 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 75 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 21,9 gr.

Obsah

Ukazuje sa, že je veľmi chutné, ak pripravíte paradajky spolu s inou zeleninou, napríklad urobíte paradajkový šalát s kapustou. Nie je potrebné sterilizovať, a to je veľmi pohodlné.

Prísady

Čerstvé paradajky 1 kg Biela kapusta 1,5 KG Paprika 1 kg Mrkva 3 ks Cibuľa 0,5 kg Stolový ocot 9% 0,5 lyžice Kryštálový cukor 3 lyžice Zeleninový olej 0,5 lyžice Soľ 4 lyžice

Proces varenia

Z kapusty odstráňte vrchné poškodené listy, kapustu umyte. Rozdelíme ho na 4 rovnaké časti a odrežeme pahýľ. Kapustu nakrájame na malé prúžky.

Paradajky roztriedime a umyjeme. Odstráňte husté biele časti a nakrájajte na kúsky.

Z korenia odstráňte stopku so schránkou na semená. Papriku umyte zvonku aj zvnútra, nakrájajte na tenké dlhé prúžky.

Ošúpeme, umyjeme a rozotrieme mrkvu na hrubom strúhadle.

Z cibule vyberte šupku, umyte a nakrájajte na pol krúžky.

Zmiešajte zeleninu, pridajte soľ, ocot, cukor a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte a nechajte odstáť asi 1 hodinu. Potom šalát preložíme do hrnca, dáme na stredný oheň a privedieme k varu. Keď zeleninová hmota vrie, znížte oheň na minimálnu hodnotu, panvicu prikryte a zeleninu duste ďalších 20 minút. Z času na čas odstráňte veko a zeleninu premiešajte, aby sa nespálila.

Kým sa šalát dusí, nádoby je potrebné zahriať, nie je potrebné sterilizovať. Uvarené paradajky s kapustou a korením preneste do horúcich pohárov, zalepte viečkami. Zabaľte ho do prikrývky, prevráťte a nechajte jeden deň vychladnúť a potom odložte na uskladnenie.

Dobrú chuť!