Air manna na mlieku s kakaom
0
6062
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
219,2 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
7,6 gr.
Tuky *
7 gr.
Sacharidy*
49,5 g
Bežnú manu je možné pomocou kakaa výrazne transformovať. Chuť, farba a aróma koláča nadobudne úplne iný charakter. Textúra však zostane rovnaká - jemná, mierne vlhká a drobivá. Je dôležité používať vysokokvalitné kakao, aby bola čokoládová chuť manny bohatá.
Prísady
Proces varenia
Rozbite vajíčko do samostatnej misky a pridajte kryštálový cukor. Na dochutenie cesta pridáme aj vanilín. Všetko spolu metličkou ručne alebo mixérom rozmixujeme na nízke otáčky. Keď je zmes vaječného cukru homogénna, pridajte do nej kakao a napučanú krupicu. Opäť pracujeme metličkou alebo mixérom, kým sa všetok kakaový prášok celkom nerozpustí. Nakoniec cesto zalejeme práškom do pečiva a poriadne premiešame.
Zapekaciu misku vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo prikryjeme olejovaným pergamenom. Ak je forma silikónová, nemusíte ju mazať ani zakrývať. Pripravené cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na strednej úrovni. Mannu pečieme tridsať až tridsaťpäť minút. Na konci doby pečenia skontrolujeme pripravenosť produktu prilepením špáradla do stredu manny. Ak to vyšlo suché, potom je koláč pripravený.
Hotovú mannu vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy a úplne vychladíme. Ak necháte manu vychladnúť priamo vo forme, jej okraje a spodná kôra zmäknú kondenzáciou a stratia svoju sviežu textúru. Povrch koláča môžete posypať práškovým cukrom - tým sa priaznivo spustí čokoládová kôrka a dodá sladkosť. Pri podávaní môže byť čokoládová manna naliata kondenzovaným mliekom.
Dobrú chuť!