Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajky s bazalkou na zimu
➠ Paradajky sušené na slnku bez šupky

Paradajky sušené na slnku bez šupky

939

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 38,2 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 4 hodiny

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 3,1 gr.

Obsah

Sušené paradajky sú skvelou možnosťou občerstvenia, ktorú si môžete ľahko uvariť doma. Hlavným tajomstvom varenia sušených paradajok je kvalita ich dužiny - mala by byť mäsitá a hustá. Preto stojí za výber odrôd paradajok s podobnou dužinou.

Prísady

Proces varenia

Do hrnca dajte vodu, dajte oheň a varte. Na každú paradajku urobte krížový rez a ponorte ju na niekoľko minút do vriacej vody.

Potom vyberte paradajky z vody a ihneď ich vložte do nádoby so studenou vodou.

Ďalej zo všetkých paradajok odstráňte šupku a každé ovocie nakrájajte na 4 časti, pričom stred odstráňte.

Pripravené paradajky rozložte na plech, posypte ich olivovým olejom. Paradajky vložte na 3 hodiny do rúry predhriatej na 100 stupňov. Potom paradajky posypte soľou a nechajte ich v rúre ďalšiu pol hodinu.

Poháre dôkladne umyte a utrite dosucha. Ak chcete, môžete ich sterilizovať. Do každej nádoby musíte dať bobkový list, klinček a nové korenie, ako aj dva hrášky čierneho korenia. Nakoniec pridajte štipku rozmarínu, sušený cesnak a bazalku.

Naplňte každú nádobu paradajkami. Potom zohrejte olivový olej, kým nie je horúci, a nalejte naň paradajky. Nádoby zatvorte viečkami. Po vychladnutí preneste sušené paradajky do chladničky na uskladnenie. Z uvedeného počtu prísad sú výstupom 2 plechovky sušených paradajok s objemom 0,5 litra.