Paradajky sušené na slnku doma
0
753
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
42,4 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
9 hod.
Bielkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
5,1 gr.
Sacharidy*
3,4 gr.
Sušené paradajky sú ohromujúcou pochúťkou z Talianska. Keďže počasie v našich zemepisných šírkach neumožňuje sušenie paradajok na slnku, urobíme to v rúre. Niekoľko hodín namáhavej práce a na vašom stole budú pripravené sušené paradajky s provensálskymi bylinkami a cesnakom. So sušenými paradajkami môžete pripraviť rôzne jedlá: od bruschetty s mozzarellou a bazalkou, pizze alebo chleba, cez rizoto alebo cestoviny a sušené paradajky. Začnime!
Prísady
Proces varenia
Polovice paradajok osolíme, okoreníme a posypeme trochou korenia. Keď zatvoríme, pridajte do nádoby zvyšok korenia. Ak je to žiaduce, posypte paradajky malými kúskami cesnaku. Rúru zapneme na 90-100 stupňov a vložíme do nej plech s paradajkami. Paradajky sušíme na nízkej teplote 4-7 hodín, všetko závisí od veľkosti a odrody paradajok, ako aj od vašej rúry.
Keď paradajky úplne vychladnú, dajte ich do sterilizovaných pohárov. Do menšieho hrnca nalejte olivový olej, pridajte k nemu provensálske bylinky a zohrejte, ale nevarte. Horúci olivový olej pridajte do pohárov tak, aby úplne zakryl sušené paradajky. Pevne zatvorte veko a nádoby so sušenými paradajkami nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ďalej vyberieme nádoby na uskladnenie v chladničke.
