Domov
➠ Paradajky
➠ Pikantné paradajkové predjedlo
➠ Sušené paradajky v sušičke

Sušené paradajky v sušičke

2255

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 197,4 kcal

Časti 0,5 l.

Čas varenia 10 hod.

Bielkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 53,4 gr.

Obsah

V elektrickej sušičke na ovocie a zeleninu môžete jemne uvariť sušené paradajky, čo je v plynovej rúre nemožné. Toto občerstvenie sa dobre uchováva v suchu aj v rastlinnom oleji. Podľa pokynov k zariadeniu získate nádherné sušené paradajky, ktoré chutia inak ako ostatné paradajkové polotovary. Doba schnutia závisí od ďalšieho spôsobu skladovania. Nezabudnite, že na konci bude málo hotového výrobku.

Prísady

Čerstvé paradajky 1,5 KG Zeleninový olej 350 ml. Soľ chuť Kryštálový cukor chuť Cesnak 1 počítač. Sušená bazalka 1 polievková lyžica bobkový list 3 ks Mletá červená paprika chuť Provensálske bylinky chuť

Proces varenia

Na sušené paradajky používajte stredne veľké a mäsité odrody. Paradajky dobre umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich nakrájajte na polovice, odstráňte základy stoniek a dužinu vyberte lyžičkou.

Plátky paradajok položte kompaktne na plechy elektrickej sušičky tak, aby bol rez hore. V miske zmiešajte suchú bazalku (možno použiť provensálske bylinky), soľ a pridajte trochu cukru a červenej papriky.

Plátky paradajok rovnomerne nalejte pripravenou zmesou. Vôňa korenia nasýti paradajky počas sušenia, čo dodá paradajkám nádhernú chuť.

Potom zapnite sušičku a nastavte teplotu a čas podľa pokynov. V priemere sušenie trvá 6 hodín. Sušené pravidelne otvárajte a preneste hotové paradajky do samostatnej misky. Sušenie paradajok na skladovanie v oleji je úplné, keď sú plody scvrknuté, ale mäkké.

Keď sú všetky paradajky uvarené, pripravte im olejovú plnku. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pripravte si čisté, suché poháre. Zahrejte rastlinný olej na 40 ° C. V šálke zmiešajte soľ, rozdrvené vavrínové listy a suché bylinky.

Nalejte suchú zmes do pohárov. Potom položte paradajky pevne a vrstvu po vrstve do nádob, preložte ich nasekaným cesnakom a na každú vrstvu paradajok trochu posypte bylinkami. Naplňte nádoby až na vrchol.

Potom sušené paradajky naplňte zahriatym rastlinným olejom, aby v nádobe nebol vzduch. Olej musí úplne pokryť vrch paradajok, inak budú plesnivieť. Nádoby zatvorte suchými plastovými viečkami. Sušené paradajky skladujte iba v chladničke.