Paradajky sušené na slnku v sušičke Voltaire
0
2576
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
42,4 kcal
Časti
0,2 l.
Čas varenia
8 hod.
Bielkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
10,1 gr.
Sacharidy*
3,4 gr.
Ponúkame vám ďalšiu jednoduchú možnosť zberu sušených paradajok na zimu bez odstránenia jadra. Paradajky sú ihneď ochutené soľou a korením a ako také sú tepelne spracované v elektrickej sušičke. Potom pripravené paradajky zostanú v nádobe a zalejú ich teplým olivovým olejom. Keď sú paradajky nasýtené olejom, získavajú potrebnú jemnú konzistenciu a absorbujú príjemnú arómu olív. Už po 1,5-2 týždňoch skladovania v chladničke budú paradajky úplne pripravené na konzumáciu.
Prísady
Proces varenia
Vložte paradajky do podnosov sušičky tak, aby medzi plátkami bol malý voľný priestor na cirkuláciu vzduchu. Položíme palety na základňu, zatvoríme veko a zapneme režim sušenia zeleniny na 70 stupňov. Nezabudnite zmeniť miesta úrovní sušičky každých 1-1,5 hodiny, aby boli paradajky sušené rovnomerne na každej úrovni. Po 7-9 hodinách budú paradajky úplne uvarené. Keď stlačíte dužinu, nemala by sa z nej uvoľňovať vlhkosť.
Nádobu na konzerváciu umyjeme sódou bikarbónou a dobre opláchneme vodou. Nádobu sterilizujeme 7-10 minút nad parou, potom necháme mierne vychladnúť. Hotové paradajky dajte tesne do nádoby a naplňte ich rozohriatym olivovým olejom. Nádobu pevne uzatvorte sterilizovaným vekom, nechajte paradajky, kým sa olej úplne neochladí na izbovú teplotu, a potom ich dajte do chladničky na uskladnenie.