Veľkonočné koláče bez masla

Snehovo biela sladká kôrka na povrchu koláčov plní nielen dekoratívnu funkciu, ale dodáva aj znateľný chuťový akcent. Upečené výrobky získajú úplnejší vzhľad a úplnejšiu chuť. Glazúra na báze vaječného bielka a práškového cukru je takmer hustý, sýty krém, ktorý dokonale dopĺňa veľkonočné koláče. Aby bola poleva hustejšia a jemne nakysla, pridáme aj citrónovú šťavu.

Poleva bez vajec na báze práškového cukru s prídavkom bielej čokolády. Vyzerá nielen atraktívne na veľkonočných koláčoch, ale je aj veľmi chutný. Stále musíme odolávať tomu, aby sme nejedli sladko chutný poťah skôr ako samotný koláč.

Ak nemáte chuť obťažovať sa výrobou komplexných typov poleviek na koláče, ponúkame najjednoduchšiu možnosť - práškový cukor a vodu. Suroviny premiešajte lyžičkou, kým nezískate hustú hmotu a ihneď ju naneste na povrch pečenia. Po zaschnutí bude mať taká poleva priesvitný vzhľad a koláčom dodá príjemnú vlhkú sladkosť.

Ideálna glazúra je lesklá, plastová, príjemná na chuť, ľahko sa pripravuje, nedrobí sa, keď sa krája. Musíte s ním okamžite ozdobiť koláče, pretože sa pomerne rýchlo uchopí a zahustí.

Glazúra s „náladou“ - s výraznou kyslosťou na pozadí sladkosti. Na jeho prípravu jednoducho zmiešajte krupicový cukor a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Hmota sa ukáže byť tekutá, priesvitná s bielym odtieňom. Na hotových veľkonočných koláčoch takáto poleva dobre vysuší a nasýti hornú časť kôry.Ak milujete kontrast sladkosti a kyslosti, táto glazúra je pre vás.

Základný recept na polevu, ktorú je možné pripraviť za niekoľko minút a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Všetko, čo potrebujete, je zmiešať práškový cukor a mlieko. Najdôležitejšie je po častiach pridávať tekutinu, aby ste kontrolovali konzistenciu a sledovali okamih, kedy je hustota glazúry optimálna.

Takáto glazúra vyzerá veľmi pekne na povrchu koláčov - snehovo biela, lesklá, chutná. Dokonale dopĺňa chuť pečiva svojou sladkosťou s náznakom kyslosti. Jednou nevýhodou je, že keď sa suší a potom krája, môže sa drobiť.

Je to presne ten druh glazúry, ktorá vyzerá veľkolepo a pri rezaní sa správa perfektne: nedrobí sa, nedrobí sa, neláme sa. Pripravíme si ho na báze želatíny a krému s prídavkom kakaa. Takáto glazúra je celkom univerzálna a dá sa úspešne použiť nielen na koláče, ale aj na iné druhy pečiva.