Veľkonočný koláč, pripravený s prídavkom koňaku, má veľmi zaujímavú arómu a dlhšie neomrzí. Aby bol alkoholický prízvuk výrazný, nie nenápadný, namočíme hrozienka najskôr do koňaku. Buničina sušeného ovocia si zachová arómu a koňakovú horkosť, ktorá na pozadí jemného sladkého cesta bude jemne kontrastovať, ale úplne nezatieni chuť pečiva. Príprava cesta na taký koláč je klasickým, piškótovým spôsobom. Recept je navrhnutý tak, aby používal čerstvé aj sušené droždie.