Jablkový džús cez odšťavovač doma na zimu
0
3492
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
66,9 kcal
Časti
4 str.
Čas varenia
100 minút
Bielkoviny *
0,1 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Domáca jablková šťava pomocou odšťavovača je skvelý spôsob, ako sa pripraviť na zimu. Šťava sa získava bez dužiny, je priehľadná a má krásnu jantárovú farbu. Množstvo cukru, ktoré v procese odšťavovania potrebujete, závisí od vašich preferencií a typu jablka, ktoré odšťavujete. Vďaka krátkodobému tepelnému spracovaniu je šťava perfektne skladovaná počas celej zimy, dokonca aj bez pridania cukru, na tmavom a chladnom mieste.
Prísady
Proces varenia
Na odšťavovanie musíte vybrať šťavnaté odrody jabĺk. Ak sú sladké - potrebujete o niečo menej cukru alebo vôbec nie - ochutnajte hotovú šťavu. Jablká umyjeme v tečúcej vode a dáme na kuchynskú utierku, aby od vody uschli. Potom jablká pozdĺžne prekrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníka a stopiek. Čím menšie nakrájame jablká, tým lepšie.
Pod vypúšťaciu hadicu umiestnite nádobu, kde bude odtekať šťava. Môžete ho variť so zatvorenou odtokovou hadicou, potom to bude trvať 1 alebo 2 hodiny. Šťava sa nahromadí v strednom oddelení a po vybratí svorky z hadice šťava pod tlakom prúdi do nádoby. Alebo neblokujte odtokovú hadicu, potom bude šťava prúdiť do nádoby.
Poháre tesne uzavrieme šťavou varenými viečkami a obrátime hore dnom. Skontrolujeme tesnosť a necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom šťavu vyberieme na skladovanie na tmavom a chladnom mieste. Jablkovú šťavu môžete pripraviť z jablčnej dužiny, ktorá vám zostala po odšťavení, alebo ju môžete použiť ako plnku do jabĺk alebo koláčov.